hühnersaté mit erdnusssauce

[marianne]

zutaten für die sauce

50g gesalzene erdnüsse
1 limette
1/2 chilischote
50g erdnussbutter
50ml sojasauce
2 knoblauchzehen
frischer koriander
salz


zutaten für 15 spieße

200g hühnerbrust
butterschmalz zum anbraten
15 holzspieße

erdnüsse zerkleinern, limettensaft und die anderen zutaten vermischen, evtl. noch mit salz abschmecken

hühnerbrust waschen, trockentupfen und in streifen schneiden, ziehharmonikaartig auf die holzspieße stecken
(zum grillen mit speck ummanteln)
die spieße in der pfanne ca 10 min von allen seiten braten
sauce über die spieße streichen, mit koriander anrichten und den rest der sauce als dip verwenden