LCHF - eine neue Modediät?

[Nicole Lindborg]

Die kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung wird von den meisten zuerst einmal als „eine Diät unter vielen anderen“ verstanden.

Was dabei aber nicht beachtet wird, ist die Tatsache, dass die gesamte Evolutionsgeschichte des Menschen auf gerade dieser Art von Ernährung basiert. Im Laufe der Jahrmillionen gab es weder künstliche Fette noch raffinierte Kohlenhydrate.

Die Fette, pflanzliche als auch tierische gab es ausschließlich in ihrer natürlichen Form: tierische Fette aus Fleisch, Fisch, Geflügel und Eiern; pflanzliche Fette in Avocado, Nüssen, Samen etc.

Kohlenhydrate gab es nur in begrenzter Auswahl und dann nur im Sommer und Herbst. Es handelte sich dabei hauptsächlich um Gräser, Blätter, Wurzeln und Beeren. Obst in der hochgezüchteten Form wie wir es heute kennen gab es nicht.

Milchprodukte wie Sahne, Butter, Creme Fraiche und Quark gab es auch nicht, diese Produkte sind also nicht optimal, können aber von den meisten gut im Zusammenhang mit LCHF verzehrt werden.

In der freien Natur gibt es auch kein einziges Lebensmittel, das sowohl Fett und Zucker in sich vereint.

LCHF ist somit alles andere als eine Diät sondern eine natürliche Ernährungsweise für die unser Körper genetisch am besten angepasst ist.

Was passiert nun wenn jemand LCHF ausschließlich als Diät versteht?

Es gibt dabei zwei unterschiedliche Szenarien zu beachten:

1. Eine Person ist übergewichtig, nimmt jährlich konstant ein paar Pfund zu und stellt irgendwann fest, dass etwas geändert werden muss. Zu dieser Kategorie zählen überwiegend Männer.
Wenn diese nun ihre Ernährung nach LCHF umstellen, so fangen i.d.R. die Pfunde direkt an zu purzeln. Der Körper freut sich, dass endlich „richtige“ Nahrung zugeführt wird und kann endlich das angesammelte Fett verbrennen. Ich schreibe i.d.R. da dies meistens der Fall ist. Es gibt aber auch Personen bei denen das Gewicht still steht aber der Körper sich stattdessen remodelliert, d.h. Fett wird durch Muskelmasse ausgetauscht.

2. Eine Person ist übergewichtig und hat schon eine oder viele Diäten hinter sich (zu dieser Kategorie zählen überwiegend die Frauen). ALLE Diäten, ganz egal welche, basieren darauf, dass der Körper in einen Hungerzustand versetzt wird. Wird das mehrmals in Folge mit zwischenzeitlichem „normalen“ Essen abgewechselt, schraubt der Körper mit jeder weiteren Diät den Stoffwechsel herunter. Um dann überhaupt noch abnehmen zu können muss die Kalorienzahl bei jeder Diät unter die der vorherigen Diät gesetzt werden. Der Grundumsatz des Körpers sinkt also von Diät zu Diät weiter ab und letztendlich nimmt man zu wenn man sich nur das Essen ansieht!
Wenn diese Person jetzt zu LCHF übergeht ist das im ersten Moment eine ganz neue Situation für den Körper. Er versteht nicht, dass die Hungerzeiten nun ein für alle Mal vorbei sind und macht das, was er bisher immer gemacht hat, sobald Essen gekommen ist: er lagert es schnell für die nächste Hungerkur ein.
Dies erscheint jetzt als richtiges Dilemma!
Eine „diätende“ Person hat durch jahrelange Diäten Panik vor jedem Gramm, das der Körper einlagert, gleichzeitig ist aber genau dieser Weg der einzige, um wieder einen normalen, gesunden Körper erhalten zu können. Man muss dem Körper körpereigene Nahrung wie LCHF zuführen. Erst dann wird er verstehen, dass es jetzt vorbei ist mit dem Hungern und wird mit der Zeit anfangen die Fettreserven loszulassen. Bis dahin kann es aber zur Zunahme von bis zu ca. 5 kg kommen.

Funktioniert das bei Jedem?
Ich behaupte, dass wenn man sich konsequent an das Grundprinzip von LCHF hält, JA!

Wie lange dauert das?
Das hängt ganz von den persönlichen Voraussetzungen der Person ab und diese Frage kann nicht generell beantwortet werden. Bei manchen fangen die Pfunde trotz vieler Diäten an direkt zu purzeln, bei anderen kann es erst einmal zur oben genannten Zunahme kommen und bis der Körper anfängt sich von den Pfunden zu trennen kann es im schlimmsten Fall bis zu mehreren Monaten dauern.
Und genau das zeigt, dass LCHF keine Diät ist. Bei einer Diät bekommt man durch Hungern ein schnelles Resultat auf der Waage. Wie es im Körper dabei und danach aussieht ist irrelevant. Das Wichtigste ist das Ergebnis auf der Waage. Bei LCHF hingegen bekommt der Körper das was er braucht, um gesund zu sein. Ist der Körper geschädigt, dann wird zuerst eine lange „Renovierung“ durchgeführt. Die Fettverbrennung hat in diesem Fall keine Priorität. Erst wenn der Körper gesund ist, DANN kann er sich um die Fettverbrennung kümmern.

LCHF ist also kein Quick-Fix sondern eine gute Hilfestellung, damit der Körper wieder heilen kann. Ein geschädigter Körper, der über Jahre mit Diäten und anschließenden Fressattacken „geschändet“ wurde kann nicht über Nacht repariert werden. Das braucht seine Zeit und diese Zeit sollte man ihm geben, denn er hat es verdient!