Zutaten:(2 Personen)

• 4 Scheiben Kassler, ca. 2 cm dick
• 1 Bund frische Möhren
• 200 ml Sahne
• 1 Topf Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 1 Eigelb

Zubereitung:

Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Sahne weich kochen.

Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Vom Herd nehmen und das Eigelb zufügen – nicht mehr kochen lassen.

Die Kassler-Scheiben in Butter braten und zusammen mit den Möhren servieren.

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