Zutaten:(3-4 Personen)

• 1 große Zucchini
• 1 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Butter
• 500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
• 1 Dose zerkleinerte Tomaten
• 1 Lorbeerblatt
• 2 TL getrocknetes Basilikum und Oregano
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 150 ml Sahne
• 1 Packung Mozzarella

Zubereitung:

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen.

Die Zucchini längs in Streifen schneiden. Die Streifen auf Küchenpapier oder ein Küchenhandtuch legen und mit Salz bestreuen, um soviel Saft heraus zu ziehen wie möglich.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und einige Minuten in Butter anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.

Das Hackfleisch in Butter anbraten, die Zwiebel und Knoblauch wieder dazugeben, die zerkleinerten Tomaten, das Lorbeerblatt und die Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 min kochen lassen.

Eine ofenfeste Form mit Butter fetten, eine Schicht Zucchini hineinlegen, dann die Soße und abwechselnd weiter, mit Zucchini abschließen.

Die Sahne darüber gießen und abschließend den in kleine Würfel zerkleinerten Mozzarella darüberstreuen.

Im Ofen 20-30 min gratinieren, bzw. bis der Käse gebräunt ist.

Mit einem frischen Salat servieren.

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