Zutaten:

• 10 Eier
• 100 ml Sahne
• 100-150 g geriebener Käse
• 2 P Bacon (Speck)
• Pfeffer

Zubereitung:

Eier, Sahne und Käse mischen.
Den Bacon kleinschneiden und knusprig braten.

Den Bacon mit der Eier-Sahne-Käsemischung verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Die Masse in Muffinsformen füllen (Papier funktioniert besser als Teflonformen) und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca 20 Minuten backen.

Diese Muffins eignen sich gut dazu, in der Mikrowelle wieder aufgewärmt zu werden.

Ein schnelles und gesundes Frühstück oder als schnelle Zwischenmahlzeit.

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