Zutaten:(4-5 Personen)

• 4 Hähnchenbrustfiléts (ca 500 g)
• 4 große oder 8 kleine Scheiben Parmaschinken
• 2oo ml Sahne
• 2 EL Balsamico
• 2 Knoblauchzehen
• Hühnerfond
• Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Den Ofen auf 225° vorheizen.

Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in Butter in einer Pfanne rundherum anbraten.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit einer oder zwei Scheiben Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.

Für die Soße die Sahne, den Balsamico, den Hühnerfond sowie die gepresste Knoblauchzehe miteinander verrühren und über das Fleisch geben.

In der Mitte des Ofens ca 15 Min. (je nach Größe der Filéts) braten. Nach Geschmack noch etwas frisches Oregano darüberstreuen.

Mit einer LCHF-Beilage und/oder nur mit einem Salat servieren.

Dieses Gericht eignet sich auch sehr gut wenn man es schon am Vorabend vorbereiten möchte. Dann braucht es jedoch etwas längere Zeit im Backofen.

weitere Rezepte unter www.lchf.de