Wenn es einmal ein kleines Leckerchen sein soll, gibt es bei uns gerne Panna cotta mit frischen Beeren. Normalerweise sind Süßspeisen nicht unbedingt mein Ding, aber damit kriegt man mich auf jeden Fall. Panna cotta ist kinderleicht zu machen, unbeschreiblich cremig auf den Geschmacksknospen. Erinnert mich durch die großzügige Verwendung von echter Vanille an Vanillepuddig.…
Als Annika neulich meinte, dass es Zeit für eine Erfolgsgeschichte von mir sei, dachte ich erst: „Ach, Du Schreck, auch das noch.“ Denn momentan sind meine Tage familien-, arbeits-, garten-, hunderunden- und was-weiß-ich-noch-alles-bedingt immer viel zu kurz. Außerdem tue ich mich (zumindest für mich persönlich) mit dem Wort Erfolg schon immer etwas schwer… Aber wie dem…
Ich glaube, das wird eine der kürzesten Rezeptbeschreibungen, die ich je geschrieben habe: Im Prinzip werden einfach knusprige Baconchips mit dunkler Schokolade überzogen. Diese Baconcrossies sind ebenso simpel wie besonders und extrem lecker! Auch wenn die Kombination auf den ersten Blick ziemlich abstrakt klingt: Geben Sie den kleinen Baconcrossies eine Chance. Schließlich gibt es doch auch…
Wie ihr wisst, ziehe ich den alten Sudda Suddas Blog schrittweise auf diese Webseite um und schreibe parallel weiter den Firlefanz meines Lebens auf. Dabei tut sich aber derzeit noch ein Problem auf: Die Kommentare für den Blog! Da weiß ich noch nicht, wie und ob das vernünftig lösbar ist. Grundlegend geht es ja um…
Am liebsten würde ich die Augen davor verschließen können, vor dem, was hinter dem doch sehr bildhaften Begriff „Der Zahn der Zeit“ (hier etwas dazu bei Wikipedia) steht. Die Vorstellung, dass die Zeit einfach mit ihren Zähnchen an mir nagt, gefällt mir ganz und gar nicht! Gleichzeitig gelingt mir das Ausblenden dieser (eigentlich völlig natürlichen…
Mayonnaise ist deutlich mehr als nur die cremige Sauce auf Pommes – daraus lassen sich unzählige Variationen zusammenrühren. Aioli, die berühmte Knoblauch-Mayonnaise, ist für mich aus allen Möglichkeiten die Krönung. Daher gehört es als LCHF Rezept definitiv in unsere Sammlung! Früher habe ich Aioli sehr gerne zu Baguette gegessen, aber das mache ich bei LCHF…
Wo wir schon mit dem letzten LCHF Rezept bei den alten Griechen waren, hängen wir doch direkt noch eins für griechischen Bauernsalat dran. Übrigens sehe ich nicht viel Unterschied zum Schopska bzw. Chopska Salat aus Bulgarien, Mazedonien, Kroatien… Auch der türkische Hirtensalat (Çoban salatası) zeigt keine großartigen Abweichungen. Hängt wahrscheinlich mit der relativen Nähe dieser Länder zusammen.…
Tsatsiki ist nun wirklich ein perfektes LCHF Rezept, das schon längst in unserer Rezeptsammlung hätte verewigt werden müssen. Warum das bisher nicht geschah? Mir hat das perfekte Foto dazu gefehlt. Das hat heute mein Mann geschossen – mit meiner Unterstützung, denn erst muss ja überlegt werden, wie das Bild überhaupt aussehen soll. Ich hoffe, es…
Eigentlich heißt dieser kleine, berühmte Salat ja Insalata caprese – jedenfalls auf Italienisch. Ich nenne ihn dennoch ganz lax: Tomate-Mozzarella. Und Tomate-Mozzarella ist ein LCHF Rezept, dass jeden Sommer bei uns unzählige Male auf den Tisch kommt. Gerade als Beilage zum Grillen unschlagbar. Der Salat ist zwar recht schlicht, aber eben auch ganz schnell zusammengestellt…
Gestern war ein kleiner „großer Tag“ für mich – mein Blog hatte seinen 9. Geburtstag. Parallel dazu konnte ich 9 Jahre LCHF feiern. Ich finde, dass das eine stramme Leistung ist, das können nicht so viele von sich behaupten. Bin ich tatsächlich auch ziemlich stolz drauf. Es fühlt sich jedes Jahr tatsächlich ein wenig wie…