Salat aus Kohlrabi und Rucola

LCHF saftig: Salat aus Kohlrabi und Rucola

Wenn ich eine leicht süßliche, nussige und gleichzeitig saftige Beilage möchte, mache ich gerne einen Salat aus Kohlrabi und Rucola! Sie stutzen bei dem Wort „süßlich“ im Zusammenhang mit Kohlrabi und Rucola? Aber es stimmt tatsächlich – lassen Sie sich überraschen. Dieser schlichte Salat ist in der Zubereitung absolut simpel und ist eine Bereicherung für…

Feldsalat mit Lachswürfeln hübsch angerichtet

LCHF knackig: Gebratene Lachswürfel auf Feldsalat

Gebratene Lachswürfel auf Feldsalat sind doch immer wieder eine leckere Kombination. Frühlingszwiebeln sorgen für etwas Schärfe und kleine Cocktailtomaten bringen eine fruchtige Komponente dazu. Serviert wird der Salat mit einer mediterranen Variante der Salsa Verde. Ohne den optionalen Pecorino ist dieses LCHF Rezept frei von Milchprodukten! Optional ist eben optional. Ein feines Essen, das in…

Foto von Lauwarmer Spargelsalat in Erdbeer-Liebstöckel-Dressing

LCHF-Rezept: Lauwarmer Spargelsalat in Erdbeer-Liebstöckel-Dressing

Anfang Juni ist für mich die beste Zeit, beim Spargel zuzugreifen, bevor die Saison am 24. Juni zu Ende geht und wir wieder ein Jahr auf die weißen und grünen Schönheiten warten müssen… Hier kommt mit diesem Spargelsalat eine fruchtige Kombination mit einer interessanten, aber sehr passenden Geschmacksrichtung: ein Erdbeer-Dressing mit Liebstöckel!   © Anne…