Zucchinicremesuppe
Wärmend und wohltuend, so ist sie, die Zucchinicremesuppe. Ich denke, die ist den meisten nicht so geläufig wie die Varianten aus Blumenkohl, Sellerie oder Brokkoli – aber sie ist nicht minder lecker. Wie alle unsere Cremesuppen blitzschnell gemacht und in ihrer Grundform vegetarisch. Und falls du dir auf der Arbeit etwas zu Essen warm machen […]
Birgitta Höglunds aromatisierte Butter in Spitzpaprika
Wie im Interview mit Birgitta Höglund ausgelobt, folgt jetzt ihr Rezept für „Aromatisierte Butter in Spitzpaprika“ aus ihrem schwedischen bzw. englischen Kochbuch „Low Carb High Fat Barbecue“. Ich finde dieses Buch sehr gelungen, denn Grillen (Barbecue) ist nun wirklich eine Zubereitungsform, die bei LCHF richtig gut passt. Fleisch, Fisch und Gemüse gut gewürzt und heiss […]
Thunfisch-Tomaten-Salat in der Avocado
An heißen Sommertagen bleibt bei uns öfters mal die LCHF-Küche kalt – die Avocado ist dabei eine innig geliebte Zutat. Warum also nicht einmal einen Thunfisch-Tomaten-Salat in der Avocado genießen? Der ist übrigens laktosefrei, denn der kommt völlig ohne Milchprodukte aus. Wenn wir schon die Avocado „auf dem Tisch“ haben, möchte ich ein wichtiges Thema […]
Omelette-Wrap – perfekt für unterwegs
Nicht immer ist dein heimischer LCHF-Kühlschrank in greifbarer Nähe. Tatsächlich bekomme ich sehr häufig die Frage gestellt, was man denn für unterwegs oder auf die Arbeit mitnehmen kann. Da kommt einem ein Rezept wie dieser Omelette-Wrap wirklich gelegen, das ist nämlich nicht nur ein sensationelles Frühstück! Die Vorteile von Omelette-Wrap: Wenn er in Folie oder […]
Frankfurter Grüne Sauce
Mit Frankfurter Grüne Sauce kommt perfekt geschmacklich abgestimmte, kühle Frische auf den Tisch! Diese Sauce ist für mich der pure Frühlingsbote. Ich habe sie kennen und lieben gelernt, als ich eine Weile mit meiner Familie in Hessen gelebt habe. Auch wenn sie traditionell mit anderen Beilagen kombiniert wird, esse ich sie persönlich sehr gerne zu […]
LCHF Rezept Käse küsst Käse
Schnell, heiß, gesund und köstlich – so lautet eigentlich die perfekte Umschreibung für das LCHF-Rezept Käse küsst Käse. Es gibt Mahlzeiten, die mich beim Genuss wirklich knieschwach machen. Und Käse küsst Käse ist ganz sicher eins meiner ganz großen Favoriten unter den LCHF-Rezepten, das gerade im hektischen Alltag häufig Verwendung findet. Die Zubereitung ist im […]
Χταπόδι – Oktopus mit Vinaigrette
[WERBUNG] Nachdem Spyridoula uns in den vergangenen Folgen sehr informativ an das Thema Olivenöl herangeführt hat, folgt von hier an die „Kür“. Wir setzen die Serie mit diversen Rezepten rund um das Thema Olivenöl fort. Als erstes auf dem Teller: Χταπόδι – Oktopus mit Vinaigrette (wobei ich Spyridoula mal fragen muss, wie man „Χταπόδι“ ausspricht… – […]