Wenn wir über die Geschichte von LCHF in Deutschland sprechen, führt an einem Namen kein Weg vorbei: Nicole Wirth.
Sie war die Erste, die das schwedische LCHF systematisch in den deutschsprachigen Raum brachte und dafür eine eigene deutsche Informationsplattform schuf.
2008 gründete sie LCHF.de, diese Webseite. Nur wenige Monate später, am 28. Februar 2009, folgte das LCHF-Forum.
Damit legte Nicole den Grundstein für die erste deutschsprachige LCHF-Community – zu einer Zeit, als hierzulande kaum jemand wusste, was sich hinter den vier Buchstaben LCHF überhaupt verbarg.
Nicole stammt aus Deutschland und zog Ende der 1990er-Jahre nach Schweden.
Für Ernährung interessierte sie sich schon lange. Anfang der 2000er-Jahre beschäftigte sie sich zunächst intensiv mit dem glykämischen Index und der Ernährungsweise nach Michel Montignac.
Einige Jahre später begegnete ihr in Schweden eine Ernährungsweise, die dort zunehmend für Aufmerksamkeit sorgte: LCHF – Low Carb High Fat.
Zu den Menschen, die diese Bewegung in Schweden damals prägten, gehörten unter anderem die Ärztin Annika Dahlqvist sowie Sten Sture Skaldeman und Lars-Erik Litsfeldt.
Nicole begann, sich intensiv mit den schwedischen Informationen und Erfahrungen auseinanderzusetzen und stellte schließlich auch ihre eigene Ernährung auf LCHF um.
Heute ist das kaum noch vorstellbar, denn Low Carb, Keto und ketogene Ernährung sind inzwischen überall zu finden. Es gibt Bücher, Zeitschriften, Blogs, Podcasts, Kurse und unzählige Produkte.
2008 sah die Welt noch anders aus. Während LCHF in Schweden bereits zunehmend bekannt wurde und öffentlich diskutiert wurde, fand man im deutschsprachigen Raum praktisch keine Informationen über diese besondere Form der kohlenhydratarmen Ernährung.
Schon gar nicht auf Deutsch.
Nicole wollte das ändern. Sie begann, die schwedische LCHF-Philosophie für deutschsprachige Leserinnen und Leser zugänglich zu machen, Informationen zusammenzutragen, zu übersetzen und die Ernährungsweise zu erklären. So entstand LCHF.de.
Damit war Nicole die erste, die LCHF in Deutschland eine eigene Plattform gab.
Nicole wollte aber nicht nur Informationen veröffentlichen. Sie wollte Menschen zusammenbringen und sich austauschen. Am 28. Februar 2009 eröffnete sie deshalb das LCHF-Forum.
Und dieses Forum wurde sehr schnell zu viel mehr als nur einer technischen Ergänzung der Webseite.
Hier wurden Fragen gestellt, Erfahrungen geteilt, Rezepte ausgetauscht, Erfolge gefeiert und Rückschläge gemeinsam ausgehalten. Menschen, die sich vorher mit ihrer Ernährungsweise ziemlich allein gefühlt hatten, fanden plötzlich andere, die genauso aßen und ähnliche Erfahrungen machten.
Es entstanden Freundschaften.
Wir trafen uns nicht nur online, sondern auch im wirklichen Leben. Es gab regionale Treffen und große LCHF-Treffen, bei denen aus Benutzernamen plötzlich echte Menschen wurden.
Für viele von uns war das Forum über Jahre ein fester Bestandteil des Alltags.
Ich selbst fand 2009 zu LCHF. Und damit auch zu dieser Webseite, zum Forum und zu Nicole.
Damals konnte ich natürlich nicht ahnen, welche Rolle LCHF später einmal in meinem eigenen Leben spielen würde – und schon gar nicht, dass ich viele Jahre später die Verantwortung für genau diese Webseite übernehmen würde.
LCHF.de war für mich zunächst das, was es auch für viele andere war: eine Anlaufstelle.
Hier fand ich Informationen über eine Ernährungsweise, über die in Deutschland kaum jemand sprach. Noch wichtiger war aber vielleicht, dass ich Menschen fand, die verstanden, worum es ging.
Menschen, die nicht jedes Stück Butter entsetzt betrachteten und bei dem Gedanken an ein Frühstück ohne Brot nicht glaubten, man hätte den Verstand verloren.
Wir waren damals eine vergleichsweise kleine Gemeinschaft. Aber wir waren eine verdammt engagierte.
2015 entschied Nicole, LCHF.de und das dazugehörige Forum abzugeben. Und ich durfte übernehmen. Dass ausgerechnet ich irgendwann diese Webseite weiterführen würde, auf der meine eigene LCHF-Geschichte begonnen hatte, war etwas ganz Besonderes.
Mit der Übernahme änderte sich natürlich manches. Eine Webseite entwickelt sich weiter. Menschen verändern sich. Wissen entwickelt sich. Erfahrungen kommen hinzu. Manche Dinge, die wir vor fünfzehn Jahren noch anders gesehen oder erklärt haben, würde ich heute neu einordnen.
Aber eines wollte ich nie verändern: LCHF.de sollte LCHF.de bleiben. Keine beliebige Low-Carb-Seite und keine Plattform, auf der die ursprüngliche Idee irgendwann zwischen Ersatzprodukten und Ernährungstrends verschwindet.
Dass LCHF in Deutschland heute selbstverständlich klingt, macht es leicht zu vergessen, wie ungewöhnlich diese Ernährungsweise damals war.
2008 eine deutschsprachige Webseite über Low Carb High Fat zu starten, bedeutete nicht, auf einen bestehenden Trend aufzuspringen. Diesen Trend gab es da noch nicht.
Nicole musste Informationen aus Schweden zusammentragen, übersetzen, erklären und gegen sehr viele Vorstellungen anschreiben, die damals als unumstößliche Ernährungswahrheiten galten.
Fett galt als gefährlich. Gesättigtes Fett erst recht.
Vollkorn galt als praktisch unverzichtbar. Und eine Ernährung ohne Brot, Nudeln, Reis und Kartoffeln erschien vielen Menschen schlicht absurd.
Nicole machte trotzdem weiter.
Und damit hat sie etwas geschaffen, das bis heute besteht.
Das LCHF-Forum wird zum 31. Oktober 2026 geschlossen.
Nach mehr als siebzehn Jahren ist seine aktive Zeit vorbei. Klassische Internetforen spielen heute eine andere Rolle als damals, viele ältere Beiträge sind überholt und zahlreiche Links führen längst ins Leere.
Aber das ändert nichts daran, was dieses Forum einmal war. Für viele Menschen war es ein Zuhause im Internet. Ein Ort zum Lernen, Fragen, Diskutieren, Lachen, Streiten und gegenseitigen Unterstützen. Und es war ein wesentlicher Teil der Geschichte von LCHF in Deutschland.
Diese Geschichte verschwindet nicht, nur weil das Forum irgendwann offline geht.
Und wer weiß, vielleicht eröffne ich eines Tages ein Neues, technisch und inhaltlich aktuelles. Mal sehen.
Ohne Nicole gäbe es LCHF.de nicht. Es gäbe nicht diese vielen Jahre an Informationen, Erfahrungen, Rezepten und Geschichten. Und es hätte diese besondere Gemeinschaft nicht gegeben, die sich ab 2009 rund um das Forum entwickelte.
Ich habe LCHF.de seit 2015 weitergeführt und werde es auch weiterhin verändern, überarbeiten und mit neuem Leben füllen.
Aber der Anfang gehört Nicole.
Sie brachte LCHF aus Schweden nach Deutschland, gab dieser Ernährungsweise hier eine Plattform und schuf einen Ort, an dem sich die ersten deutschsprachigen LCHFler finden konnten.
Danke, Nicole.
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