LCHF Rezepte bei Quarks & Co
Für einen Beitrag in der Wissenschaftssendung Quarks & Co. des WDR mit Moderator Ranga Yogeshwar zum Thema „Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig?“ wurde Rebecca nicht nur zu ihrer sensationellen Gewichtsabnahme von insgesamt 60 kg interviewt, sondern bereitete darüber hinaus beiläufig am Rande eine leckere Mahlzeit im Sinne von LCHF zu, bestehend aus einer Hauptspeise und […]
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce ist das erste der beiden LCHF Rezepte, die in der Quarks & Co-Episode „Moden der Ernährung“ mit Rebecca zu sehen waren. Der Name des Rezepts müsste der Vollständigkeit halber eigentlich Schweinemedaillons im Baconmantel mit grünem Spargel und Cocktailtomaten aus dem Folienpaket und Gorgonzola-Sahne-Sauce lauten. Aber ich denke, man kann sich vorstellen, dass […]
Mascarpone-Beeren-Schichtdessert (Quarks & Co)
Manchmal kann es auch bei Low Carb High Fat eine Nachspeise sein. Natürlich! Gerade wenn man Gäste hat, macht dieses Mascarpone-Beeren-Schichtdessert einiges her. Kommen wir also zum zweiten Rezept aus der Sendung „Quarks & Co – Moden der Ernährung“ . Sollten Gäste anwesend sein, die „normal“ essen, ist es kein großer Aufwand, einen Teil der Mascarpone in […]
LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016
Neue Woche, neuer Plan – hier sind die LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016. Bunt gemischt, einfach gemacht, so soll das sein. Diese Woche auf dem Teller: Samstag: Papa Yus Knoblauchfisch Mein Papa ist begeisterter Angler – und zufällig auch noch ein guter Koch. Es könnte uns schlimmer treffen, nech? Der Knoblauchfisch ist in meiner Familie […]
Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree
Der letzte Urlaub mit Sonnenschein und Dolce Vita erscheint längst vergangen oder liegt in noch nicht wirklich greifbarer Zukunft? Dann kommt jetzt mit Beas Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree die Möglichkeit, sich einen Hauch von „Orient“ auf den Teller zu zaubern. Lamm-Köfte klingt in manchen Ohren vielleicht ein wenig merkwürdig, ich würde Köfte als eine türkische Form […]
LCHF-Tellerspione KW 22 – 2016
Hier ist er also, der erste Mahlzeitenplan bei unseren Teller-Spionen. Die Rezepte dieser Woche sind im Hause Yu mehrfach erprobte Evergreens. Die einzelnen Mahlzeiten in der Wochenübersicht sind mit den notwendigen Links zu den Rezepten versehen. Die aufgeführten Mahlzeiten bzw. Rezepte kommen quasi mit einer „Das ist wirklich LCHF“-Garantie, man kann also entspannt nachkochen, genießen […]
Neue Serie: Frau Yus Tellerspione
Seit geraumer Zeit zeigt Frau Yu auf ihrem Blog anhand ihrer eigenen Mahlzeitenpläne, welche LCHF-Gerichte bei ihr so auf dem Teller landen. Das fand ich total toll, denn man kann sich mit dem Blick darauf recht gut inspirieren lassen, denn nicht selten hat man seine persönlichen Vorlieben und wenn man die aber dann über Wochen […]
Beas Fisch aus dem Papier
Manche Rezepte sind nicht nur lecker, sondern haben darüber hinaus ein gewisses Extra – etwas nicht Alltägliches. Beas Fisch aus dem Papier ist genau so ein Rezept! Der Fisch kann nämlich jedem einzelnen in einem eigenen, noch verschlossenen Portionspaket serviert werden. Der herrliche Duft, der sofort die Nase umschmeichelt, sobald man sein Päckchen öffnet, ist unvergleichlich. Der […]
Bunter Gemüseeintopf mit Salsicciabällchen
„Suppen und Eintöpfe sind Seelenwärmer“, sagte meine Urgroßmutter und dem schließe ich mich gerne an. Das kannst du auch an diesem Rezept mit den Salsicciabällchen (die haben es mir angetan!) direkt testen. Was ich neben der wirklich spielend einfachen Zubereitung dieses Eintopfs mag, ist die Tatsache, dass er sowohl in den Sommer als auch in […]
Gemüse-Spieße für Grill und Pfanne
Sommerzeit – Grillzeit! Da geht das Herz eines jeden, der sich nach LCHF ernährt, meilenweit auf. Und gibt es Leckereres als knackige Gemüse-Spieße als Beilage beim Grillen? Kaum. Übrigens schmeckt eine frische, selbst gemachte Guacamole, Tsatsiki oder Aioli perfekt dazu. Gemüse-Spieße für Grill und Pfanne Die Menge reicht für ca. 8-10 Spieße (kommt auf die […]