Neue Serie: Frau Yus Tellerspione
Seit geraumer Zeit zeigt Frau Yu auf ihrem Blog anhand ihrer eigenen Mahlzeitenpläne, welche LCHF-Gerichte bei ihr so auf dem Teller landen. Das fand ich total toll, denn man kann sich mit dem Blick darauf recht gut inspirieren lassen, denn nicht selten hat man seine persönlichen Vorlieben und wenn man die aber dann über Wochen […]
Beas Fisch aus dem Papier
Manche Rezepte sind nicht nur lecker, sondern haben darüber hinaus ein gewisses Extra – etwas nicht Alltägliches. Beas Fisch aus dem Papier ist genau so ein Rezept! Der Fisch kann nämlich jedem einzelnen in einem eigenen, noch verschlossenen Portionspaket serviert werden. Der herrliche Duft, der sofort die Nase umschmeichelt, sobald man sein Päckchen öffnet, ist unvergleichlich. Der […]
Bunter Gemüseeintopf mit Salsicciabällchen
„Suppen und Eintöpfe sind Seelenwärmer“, sagte meine Urgroßmutter und dem schließe ich mich gerne an. Das kannst du auch an diesem Rezept mit den Salsicciabällchen (die haben es mir angetan!) direkt testen. Was ich neben der wirklich spielend einfachen Zubereitung dieses Eintopfs mag, ist die Tatsache, dass er sowohl in den Sommer als auch in […]
Gemüse-Spieße für Grill und Pfanne
Sommerzeit – Grillzeit! Da geht das Herz eines jeden, der sich nach LCHF ernährt, meilenweit auf. Und gibt es Leckereres als knackige Gemüse-Spieße als Beilage beim Grillen? Kaum. Übrigens schmeckt eine frische, selbst gemachte Guacamole, Tsatsiki oder Aioli perfekt dazu. Gemüse-Spieße für Grill und Pfanne Die Menge reicht für ca. 8-10 Spieße (kommt auf die […]
Zucchinicremesuppe
Wärmend und wohltuend, so ist sie, die Zucchinicremesuppe. Ich denke, die ist den meisten nicht so geläufig wie die Varianten aus Blumenkohl, Sellerie oder Brokkoli – aber sie ist nicht minder lecker. Wie alle unsere Cremesuppen blitzschnell gemacht und in ihrer Grundform vegetarisch. Und falls du dir auf der Arbeit etwas zu Essen warm machen […]
Birgitta Höglunds aromatisierte Butter in Spitzpaprika
Wie im Interview mit Birgitta Höglund ausgelobt, folgt jetzt ihr Rezept für „Aromatisierte Butter in Spitzpaprika“ aus ihrem schwedischen bzw. englischen Kochbuch „Low Carb High Fat Barbecue“. Ich finde dieses Buch sehr gelungen, denn Grillen (Barbecue) ist nun wirklich eine Zubereitungsform, die bei LCHF richtig gut passt. Fleisch, Fisch und Gemüse gut gewürzt und heiss […]
Thunfisch-Tomaten-Salat in der Avocado
An heißen Sommertagen bleibt bei uns öfters mal die LCHF-Küche kalt – die Avocado ist dabei eine innig geliebte Zutat. Warum also nicht einmal einen Thunfisch-Tomaten-Salat in der Avocado genießen? Der ist übrigens laktosefrei, denn der kommt völlig ohne Milchprodukte aus. Wenn wir schon die Avocado „auf dem Tisch“ haben, möchte ich ein wichtiges Thema […]
Omelette-Wrap – perfekt für unterwegs
Nicht immer ist dein heimischer LCHF-Kühlschrank in greifbarer Nähe. Tatsächlich bekomme ich sehr häufig die Frage gestellt, was man denn für unterwegs oder auf die Arbeit mitnehmen kann. Da kommt einem ein Rezept wie dieser Omelette-Wrap wirklich gelegen, das ist nämlich nicht nur ein sensationelles Frühstück! Die Vorteile von Omelette-Wrap: Wenn er in Folie oder […]
Frankfurter Grüne Sauce
Mit Frankfurter Grüne Sauce kommt perfekt geschmacklich abgestimmte, kühle Frische auf den Tisch! Diese Sauce ist für mich der pure Frühlingsbote. Ich habe sie kennen und lieben gelernt, als ich eine Weile mit meiner Familie in Hessen gelebt habe. Auch wenn sie traditionell mit anderen Beilagen kombiniert wird, esse ich sie persönlich sehr gerne zu […]
LCHF Rezept Käse küsst Käse
Schnell, heiß, gesund und köstlich – so lautet eigentlich die perfekte Umschreibung für das LCHF-Rezept Käse küsst Käse. Es gibt Mahlzeiten, die mich beim Genuss wirklich knieschwach machen. Und Käse küsst Käse ist ganz sicher eins meiner ganz großen Favoriten unter den LCHF-Rezepten, das gerade im hektischen Alltag häufig Verwendung findet. Die Zubereitung ist im […]