Gefüllte Champignons im Baconmantel
Ab und zu, wenn die Auswahl am Grill etwas größer sein darf, bereite ich gefüllte Champignons im Baconmantel zu. Aber es kann durchaus bereits als Hauptmahlzeit durchgehen, an Stelle von z.B. Kotelett oder Steak, denn ich esse sehr gerne Pilze. In dem Fall würde mir ein Coleslaw oder ein kleiner gemischter Salat dazu gefallen. Übrigens lassen […]
LCHF-Tellerspion für Vegetarier
Hier kommt ein LCHF-Tellerspion für Vegetarier – also vegetarisches LCHF, 100 % „veggie“. Denn oft reagieren die Menschen, denen ich von LCHF erzähle, ziemlich kritisch auf meine Ernährungsweise. Sie blenden auf höchst mysteriöse Art den Teil, in dem ich über die vielen guten Fette und die bunte Gemüseauswahl rede, aus und es kommt nur FLEISCH UND FETT bei […]
Beas Zoodles Matriciana
Bevor ich dir das Rezept Zoodles Matriciana serviere, hier noch ein kleines Wissensvorgeplänkel für die tägliche Dosis neue Informationen: Zoodles sind in Low Carb Kreisen wohl derzeit DIE Alternative zu den herkömmlichen Nudeln, somit auch bei LCHF. Die Wortschöpfung Zoodles ist eine Kombination aus Zucchini und Nudeln bzw. Noodles – das Z von Zucchini und das oodles […]
LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016
Neue Woche, neuer Plan – hier sind die LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016. Das kommt also diese Woche bei Familie Yubaba auf den Tisch. Schauen wir doch mal genauer hin. Diese Woche auf dem Teller: Samstag: Pulled Pork mit Coleslaw Das Fantastische an dem Essen vom Samstag ist: ich muss gar nichts dafür tun. So […]
Coleslaw – der etwas cremigere Krautsalat
Es gibt Beilagen bei LCHF, die toppen jede klassische Sättigungsbeilage. Coleslaw ist genau so ein Fall! Grundsätzlich möchte man meinen, dass der ebenso wohlklingende, wie wohlschmeckende Coleslaw eigentlich nichts weiter ist als eine weitere Variante von Krautsalat ist, aber das würde ich niemals eine Amerikaner hören lassen, denn Coleslaw ist natürlich DER Krautsalat. Für mich […]
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce ist das erste der beiden LCHF Rezepte, die in der Quarks & Co-Episode „Moden der Ernährung“ mit Rebecca zu sehen waren. Der Name des Rezepts müsste der Vollständigkeit halber eigentlich Schweinemedaillons im Baconmantel mit grünem Spargel und Cocktailtomaten aus dem Folienpaket und Gorgonzola-Sahne-Sauce lauten. Aber ich denke, man kann sich vorstellen, dass […]
Mascarpone-Beeren-Schichtdessert (Quarks & Co)
Manchmal kann es auch bei Low Carb High Fat eine Nachspeise sein. Natürlich! Gerade wenn man Gäste hat, macht dieses Mascarpone-Beeren-Schichtdessert einiges her. Kommen wir also zum zweiten Rezept aus der Sendung „Quarks & Co – Moden der Ernährung“ . Sollten Gäste anwesend sein, die „normal“ essen, ist es kein großer Aufwand, einen Teil der Mascarpone in […]
LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016
Neue Woche, neuer Plan – hier sind die LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016. Bunt gemischt, einfach gemacht, so soll das sein. Diese Woche auf dem Teller: Samstag: Papa Yus Knoblauchfisch Mein Papa ist begeisterter Angler – und zufällig auch noch ein guter Koch. Es könnte uns schlimmer treffen, nech? Der Knoblauchfisch ist in meiner Familie […]
Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree
Der letzte Urlaub mit Sonnenschein und Dolce Vita erscheint längst vergangen oder liegt in noch nicht wirklich greifbarer Zukunft? Dann kommt jetzt mit Beas Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree die Möglichkeit, sich einen Hauch von „Orient“ auf den Teller zu zaubern. Lamm-Köfte klingt in manchen Ohren vielleicht ein wenig merkwürdig, ich würde Köfte als eine türkische Form […]
LCHF-Tellerspione KW 22 – 2016
Hier ist er also, der erste Mahlzeitenplan bei unseren Teller-Spionen. Die Rezepte dieser Woche sind im Hause Yu mehrfach erprobte Evergreens. Die einzelnen Mahlzeiten in der Wochenübersicht sind mit den notwendigen Links zu den Rezepten versehen. Die aufgeführten Mahlzeiten bzw. Rezepte kommen quasi mit einer „Das ist wirklich LCHF“-Garantie, man kann also entspannt nachkochen, genießen […]