Keine Margarine? Warum denn nicht?

Margarine ist ein Lebensmittel, auf das wir bei LCHF verzichten. Aber warum ist das so? Margarine wurde als billige Alternative zur Butter entwickelt. Vielfach wird behauptet und beworben, dass es sich um ein natürliches, gesundes Produkt handelt, und für viele Menschen ist Margarine daher ein Standardlebensmittel in der Küche. Betrachten wir die Sache doch einmal aus der Nähe.…

Spyridoulas Olivenöl #3: Gesundheitliche Aspekte und die Verwendung in der Küche

[WERBUNG] Natives Olivenöl extra wird, im Gegensatz zu anderen Ölen, aus frischen Früchten hergestellt. Seine gesundheitlichen Vorteile beruhen grundsätzlich auf drei Faktoren: Natives Olivenöl extra nähert sich durch das Gleichgewicht zwischen gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, den idealen Fettkriterien der Weltgesundheitsorganisation an. vergleichsweise hohe Anteile an fettlöslichen Vitaminen. der hohe Gehalt an natürlichen Antioxidantien, beispielsweise in…

Fett ist ungesund wegen zu viel Cholesterin, oder?

Leider wurde uns in den vergangenen Jahrzehnten konstant eingetrichtert, dass es ungesund oder sogar gefährlich ist, viel Fett zu essen. Und wenn, dann sollte es doch bitteschön pflanzliches, ungesättigtes Fett sein. Auf keinen Fall Fette aus tierischen Quellen wie Butter, Sahne, Schmalz etc.. Aber stimmt das? Ist zu viel Fett ungesund wegen zu viel  Cholesterin? ©…