Zutatenliste - kleiner Junge schaut sich ängstlich chemische Experimente an

Zutatenliste – was ist drin?

Was war es doch früher noch einfach, ohne ellenlange Zutatenlisten über Inhaltsstoffe aller Art auf unseren Nahrungsmitteln… Wollte Uroma etwas Leckeres kochen, nahm Sie sich ihr Kochbuch und verwendete Zutaten wie „2 Eier“, „1/2 EL Gänseschmalz“ oder „3 Stangen Lauch“. Die Zutaten waren einfach: Lauch ist Lauch, Ei ist Ei und den Gänseschmalz hatte sie…

Warum Glutamat vermieden werden sollte

Text von Nicole Wirth: Der Zusatzstoff Glutamat ist ein Stoff, an dem sich die Geister scheiden. Im Internet finden sich diverse Meinungen dazu. Bei LCHF verzichten wir auf künstliche Zusatzstoffe, da sie ungesund sind bzw. sein können – allein aus diesem Grund gehört Glutamat nicht zu den Stoffen, die wir in unserem Essen haben möchten. Dennoch…