Hack-Käse-Lauch-Suppe
Wenn es eine Suppe auf dieser Welt gibt, in der ich mich am liebsten kopfüber versenken würde, dann ist es diese Hack-Käse-Lauch-Suppe. Das ist perfektes LCHF! Kochen, genießen, gesunden & (sofern nötig) abnehmen! Was will man mehr, mal im Ernst. Diese Suppe ist übrigens auch stets der Renner auf Partys – ich würde sie generell […]
Gemüsebrühe
Wir lernen weiter und kochen uns heute mit der einfachen Gemüsebrühe nach und nach durch die wichtigsten LCHF-Basis-Rezepte. Rinderbrühe kochen haben wir ja neulich bereits gelernt. Das Rezept für Hühnerbrühe hab ich parallel zu diesem fertiggestellt. Ich finde es sehr wichtig, sich diese Grundlagen draufzulernen. Schließlich kochen wir bei LCHF gerne mit natürliche und frischesten […]
Lauchcremesuppe
Draußen wird es kälter und windiger, drinnen machen wir es uns daher mucklig gemütlich – da passt doch eine cremige, wärmende Lauchcremesuppe hervorragend dazu! Überhaupt sind Suppen aller Art für mich „typisch Herbst“ und in vielen Fällen sind sie bei LCHF hervorragend geeignet oder lassen sich mit ein wenig Fingerspitzengefühl in perfektes Rezept für Low Carb […]
Eka: Mein Weg zum schlanken ICH – das 2. Jahr
Der geneigte Leser wird sich sicherlich daran erinnern, dass uns Eka bereits vor einer gefühlten Ewigkeit mit ihrer persönlichen Erfahrung zu ihrem Wandel im Leben durch LCHF in ihrem Text „Eka – Mein Weg zum schlanken Ich“ begeistert hat. Nun ist das zweite Jahr mit Low Carb High Fat durchs Land gerauscht, was hat sich […]
Rein in die Komfortzone – Teil 2
Wir haben uns schon in Teil 1 dieser kleinen Serie „Rein in die Komfortzone“ über die Balance von Herausforderung und Rückzug Gedanken gemacht. Gut möglich, dass du beim Ausprobieren schon Erfahrungen damit gemacht hast – und dass du jetzt wissen willst, warum du ständig überall liest, dass du raus aus der Komfortzone MUSST. Und warum […]
Rein in die Komfortzone – Teil 1
Komfortzone – das klingt doch gemütlich, oder? Komfortzone ist ja überhaupt ein Begriff, den ich immer wieder zu lesen bekomme. Sehr gerne als Schlagwort in motivierenden Sprüchen! Aber was ist diese Komfortzone überhaupt und wo bitte geht’s lang, wenn ich dorthin möchte? Für diese und weitere Fragen gibt uns Christine Winter in ihrer ganz besonderen […]
Kräftige Rinderbrühe
Herbstzeit ist für mich eindeutig Suppenzeit und die wäre undenkbar ohne Rinderbrühe! Zum einen, weil ich die als Zutat für viele Suppen und andere Gerichte verwende, zum anderen, weil ich sie auch pur irrsinnig gerne direkt aus der Tasse schlürfe. Das ist vor allem bei kaltem oder „usseligem“ Wetter eine wahre Wohltat. Kräftige Rinderbrühe Wie […]
Vinaigrette – die einzig wahre Salatkrönung
Die Vinaigrette ist ein echter Klassiker auf dem Salat und für mich glasklar ein leckeres Basisrezept in der LCHF Küche (für keto oder nur Low Carb natürlich auch). Darüber liebe ich unkomplizierte und praktische Rezepte. Diese Salatsauce erfüllt also definitiv alle miene persönlichen Ansprüche. Unkompliziert – Alle Zutaten in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas füllen, fest […]
Aus Annikas Logbuch: Wie viel brauchst du wirklich?
Eine Frage, die mich immer wieder mal beschäftigt, ist die Frage: „Wie viel brauchst du eigentlich wirklich?“ Das regelmäßig im Herbst, denn da werde ich mit echtem Luxus beschenkt – und das seit nunmehr 3 Jahren. Da das Luxusgefühl ein außerordentlich persönlich individuelles Gefühl ist, möchte ich ein wenig konkreter werden. Hinweis für das persönliche […]
Jacqueline – meine kleine LCHF-Rakete
Da meine Montagskurse kleiner sind als die anderen und wir bereits viele Jahre zusammen verbracht haben, habe ich zu den Teilnehmerinnen einen recht guten Draht – man bekommt dann doch dies und jenes aus dem Leben der anderen mit. Eine davon ist Jacqueline. Mensch, Mädchen, mach doch! Ich weiß gar nicht mehr genau, seit wann […]