Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren
Was ist ein Weihnachtsmenü ohne Dessert? Absolut unvollständig! Daher gibt es heute das Yu’sche Weihnachtsdessert: Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren. Für viele ist ein Dessert, also das kleine Süße, der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs. Auch wir LCHFler müssen hier nicht verzichten, sondern können in den Nachtisch-Himmel entschweben. Zum Beispiel mit dem wundervollen Kladdkaka. […]
Rinderfilet im Lardomantel
Das Schöne ist ja, um Bilder für euch hier bei den Spionen zu haben, muss ich leider leider leider schon vor Weihnachten ein richtig fettes LCHF Weihnachtsmenü kochen. Dekadent bis zum geht nicht mehr, an so einem ganz normalen Wochentag ein saftig-zartes Stück Rinderfilet im Lardomantel auf dem Teller zu haben. Ja, ummantelt mit diesem […]
Kohlrabi-Schaum-Süppchen mit Serrano-Chips
Im letzten Jahr habe ich euch in der Weihnachtsausgabe der Tellerspione 6 verschiedene Menüs vorgestellt. Zwei davon waren „normales“ LCHF, zwei vegetarisches LCHF und zwei Paleo. In diesem Jahr gehen wir jedoch etwas anders vor. Es gibt ein Weihnachtsmenü, allerdings aufgeteilt auf 3 Ausgaben der Tellerspione. Und ihr ahnt es wahrscheinlich, heute geht es allein […]
Frau Yus Dreierlei inklusive Kaffeeliebe
Die LCHF-Tellerspione – November 2018 frösteln ein wenig vor sich hin. Deswegen braucht es in diesem Monat ein paar Seelen- und Magenwärmer – inklusive Futter in Form von echter Kaffeeliebe. Kaum schaut man auf den Kalender, ist auch schon Winter. So ungefähr, kommt es mir in diesem Jahr mal wieder vor. Wo ist die Zeit […]
Frau Yus Sesam-Lachs-Bällchen auf Gurkensalat
Frau Yu hat für euch in der Küche herumexperimentiert und ich muss sagen, die Sesam-Lachs-Bällchen auf cremigem Gurkensalat, die dabei heraus gekommen sind, können sich sehen und schmecken lassen. Kugelrund – mit einem Haps im Mund! Sie ist ein echter Fisch-Fan und einer ihrer absoluten Lieblingsfische ist der Lachs. Den Eigengeschmack des Lachses mag sie […]
LCHF-Tellerspione KW 48 – 2017
Die Tellerspione KW 48 – 2017 zeigen wieder, wie leicht sich verschiedene Ernährungsrichtungen an einen Tisch bringen lassen, denn auch in dieser Woche ist der Plan Whole 30 – konform und gleichzeitig LCHF! Wenn man nun noch die üblichen Sättigungsbeilagen, wie Kartoffeln oder Reis ergänzt, sind auch die Normalesser am Tisch glücklich. So einfach kann […]
LCHF-Tellerspione KW 47 – 2017
Auch die LCHF-Tellerspione KW 47 – 2017 sind nicht nur LCHF-, sondern auch Paleo- und Whole 30-freundlich. Das nenn ich mal den großen Wurf! Wie bereits in der letzten Woche erläutert, lebe ich im Moment wieder nach den Whole 30 – Regeln, was einer sehr strikten Form der Paleoernährung entspricht. Das kommt in den kommenden […]
Paleo-Tellerspion
Die LCHF-Tellerspione KW 46 – 2017 sind mal wieder Paleo! Vielleicht haben es einige von euch schon mitbekommen, aber ich stecke aktuell mitten in einem sogenannten Whole 30. Was das genau ist, habe ich hier schon einmal beschrieben. Kurz erklärt: für 30 Tage verzichtet man, wie bei LCHF auch, auf Getreide, Zucker, hochverarbeitete Lebensmittel, „miese“ Öle und […]
Broewas wilde Tellerspione
Die LCHF-Tellerspione sind diese Woche wieder eine ganz besondere Ausgabe, denn die sind von der wilden Broewa verfasst worden – wilde Tellerspione halt. „Schau mal, ob du da was von nehmen kannst.“, schrieb sie mir per Mail. Liebe Broewa, deine Bescheidenheit in allen Ehren, aber du hast perfekte Spione abgeliefert, und ich freue mich, dass […]
LCHF-Tellerspione KW 43 – 2017
Auf in eine neue Woche mit LCHF-Tellerspione KW 43 – 2017! Wie jeden Samstag liefern die Spione ein paar Mahlzeitenideen und freuen sich, wenn etwas für euch dabei ist! In dieser Woche steht folgendes zur Auswahl: Diese Woche auf dem Teller: Rollin‘, rollin‘, rollin‘: Hackbällchen Toskana auf Eisbergsalat Hackbällchen Toskana – ja das ist so […]