Ich wollte es erst gar nicht glauben, als ich das erste Mal davon hörte, dachte das sei ein Witz. Aber es ist wahr! Aktuell herrscht akute Butterknappheit in Schweden, dem Land, aus dem LCHF (Low Carb High Fat) stammt.
„Kära nån, det finns inget smör i mataffärerna. Usch!“ – wie die Schweden sagen würden.
Jetzt stellt sich die Frage, ob das vielleicht etwas damit zu tun hat, dass diese Ernährungsform in Schweden immer beliebter wird?
Schon eine ganze Weile wurde immer wieder in den Medien darüber berichtet, dass der Butterkonsum in Schweden stetig ansteigt. Die Hersteller hatten zeitweise Lieferengpässe zu verzeichnen. Butter gab es aber dennoch immer ausreichend in den Regalen der Supermärkte.
Nun ist jedoch aus dem „Gerücht“ allerdings Wirklichkeit geworden (meist steckt ja in einem Gerücht zumindest ein Quäntchen Wahrheit, nicht wahr?). Die Regale in den Supermärkten sind an den Stellen, wo sich sonst die Butter stapelt, tatsächlich gähnend leer.
In den unterschiedlichsten Supermärkten kann man dann dazu Infos auf Schildern wie „wir warten auf die Lieferung dieser Ware“ oder „Aufgrund der erhöhten Nachfrage, können wir zur Zeit keine Butter liefern“ an den Butterregalen finden.
Viele LCHF-ler gehen natürlich davon aus, dass die stetig steigende Popularität von LCHF die Ursache ist. Schließlich erfreut sich Low Carb High Fat in Schweden sprunghaft anwachsender Beliebtheit – und Butter ist quasi eins der Grundnahrungsmittel unserer Ernährungsform. Fest steht jedenfalls, dass die Nachfrage mittlerweile so groß ist, dass die Hersteller mit der Produktion nicht adäquat nachkommen.
Was mich jedoch verwundert ist die „Trägheit“ der Hersteller, denn eigentlich ist LCHF ja mittlerweile nichts Neues mehr und anhand des stetig ansteigenden Konsums müssten sie doch schneller durch bessere Produktionsplanung reagieren können.
Uns bleibt nur zu hoffen, dass sich die Marktlage schnell beruhigt und die Schweden in aller Ruhe und Entspannung wieder ihre Butter genießen dürfen. Ansonsten wird es vielleicht Zeit, sich solidarisch zu zeigen und den Nachbarn wegen der Butterknappheit in Schweden vernünftige Care-Pakete zu senden.
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