LCHF Selbstgemacht: Marinade zum Grillen
Theoretisch könnte ich auch ohne Marinade zum Grillen auskommen – aber warum sollte ich? Schließlich veredelt Grillmarinade Fleisch, Fisch, Gemüse, etc. ausserordentlich. Warum ich Marinade selbst mache Es gibt natürlich fertige Marinaden im Supermarkt zu kaufen und in den Fleischabteilungen und Metzgereien kannst du stets fertig mariniertes Grillfleisch kaufen. Aber weißt du, was da im […]
Guacamole
Wenn wir schon anfangen, wichtige Rezepte rund um das Thema Grillen auf den Tisch zu bringen, darf die Guacamole als Sauce oder Dip auf gar keinen Fall fehlen. Ein Traum, nicht nur für diejenigen, die sich nach LCHF ernähren. Ohne Guacamole kein echtes Grillen. Jaja, die gibt es auch fertig im Glas, im Supermarktregal neben […]
Volles Aroma: Italienische Gewürzmischung
Fertige Gewürzmischungen wimmeln häufig vor unerwünschten Zusätzen – Grund genug unsere eigene italienische Gewürzmischung herzustellen! Diese Mischung taugt für unglaublich viele italienisch inspirierte Rezepte. Das merkst du sofort, wenn deine Nase das erste Mal von diesem Aroma gekitzelt wird. Von Antipasti, über Saucen bis hin zu Salatdressings, damit lässt sich vieles geschmacklich bereichern. Besonders lecker […]
Es knuspert fein: Kias LCHF Knäcke
Kias LCHF Knäcke ist richtig lecker, eine tolle Alternative zu den kohlenhydratreichen Knäckesorten dieser Welt! Passt wie jedes Knäcke super zu Frühstück und Abend“brot“, darüber hinaus liebe ich es in kleine Stücke gebrochen zu diversen Dipps. Oder generell, wenn es etwas Knuspriges sein soll, anstelle von Chips z.B. – da lässt sich nämlich vortrefflich mit […]
LCHF dazu: Kräuterbutter Rezepte
Eigentlich stört mich etwas an dem Titel Kräuterbutter Rezepte, denn nicht in jedem dieser Rezepte sind Kräuter drin. Das geht mir schon immer so in dieser Rubrik. Daher habe ich es auch schon mit Begriffen wie aromatisierte Butter oder Butter mit viel Geschmack versucht. Und doch… so richtig gefällt mir das alles nicht. Egal. Jedenfalls […]
Beas Bacon Bolo Balls
Beas Gehirn scheint besonders kreativ zu ticken – sonst kommt man wohl eher nicht auf ein Rezept wie dieses 4B – Beas Bacon Bolo Balls! Exkurs: Bea ist eine Wundertüte am Herd. Aus ihrer Feder stammt zum Beispiel auch das Rezept Bunter Gemüseeintopf mit Salsiccia-Bällchen oder der köstliche Fisch aus dem Papier. Ob ich […]
LCHF für unterwegs
Du hast frisch mit LCHF angefangen oder befindest dich in den Startlöchern und stellst fest: Immer nur zuhause kochen und essen, mit deinem perfekt organisierten Kühlschrank und deiner gewohnten Ruhe, das wird nicht jeden Tag funktionieren. Du musst zur Arbeit, du willst einen Tag in die Stadt, was auch immer… Da fragst du dich garantiert, […]
Salat aus Kohlrabi und Rucola
Wenn ich eine leicht süßliche, nussige und gleichzeitig saftige Beilage möchte, die zackzack zubereitet ist, mache ich mir gerne einen Salat aus Kohlrabi und Rucola! (Besonders gerne ess ich den übrigens zu Gulasch, jedenfalls fällt mir das in dem Zusammenhang sofort ein) Du stutzt bei dem Wort „süßlich“ im Zusammenhang mit Kohlrabi und Rucola? Aber […]
Krustenbraten mit Wurzelsößchen
Manche denken bei einem deftigen Krustenbraten vielleicht eher an die kältere Jahreszeit. Aber ich finde das nicht – so ein Braten geht fast immer und schmeckt pur nicht nur warm, sondern auch kalt. Den kannst du also scheibchenweise prima in die Lunchbox packen und mitnehmen. Warm serviert finde ich ihn besonders lecker zu einem Gemüsepüree […]
LCHF-Tellerspione KW 16 – 2018
Hier sind die LCHF-Tellerspione KW 16 – 2018! Eine weitere Woche mit den Tellerspionen steht vor der Tür. Und nachdem das Angrillen in der letzten Woche überaus delikat war, könnte ich mich gerade fast dazu hinreißen lassen, doch noch eine 7-Tage-Grill-Kur zu planen, aber ich weiß nicht, ob das jeder so toll fände wie ich… […]