Was unterscheidet LCHF von Atkins?
Was unterscheidet LCHF von Atkins? Der klassische Atkins-Ansatz beginnt sehr kohlenhydratarm. In der sogenannten Induktionsphase werden die Kohlenhydrate stark begrenzt. Danach wird die Menge schrittweise erhöht, bis die individuell passende Kohlenhydratmenge gefunden ist. Das Ziel ist also nicht unbedingt, dauerhaft bei der sehr niedrigen Kohlenhydratmenge der Anfangsphase zu bleiben. Auch Lebensmittel wie Beeren, Hülsenfrüchte, Obst, […]
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce
Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce ist das erste der beiden LCHF Rezepte, die in der Quarks & Co-Episode „Moden der Ernährung“ mit Rebecca zu sehen waren. Der Name des Rezepts müsste der Vollständigkeit halber eigentlich Schweinemedaillons im Baconmantel mit grünem Spargel und Cocktailtomaten aus dem Folienpaket und Gorgonzola-Sahne-Sauce lauten. Aber ich denke, man kann sich vorstellen, dass […]
Mascarpone-Beeren-Schichtdessert (Quarks & Co)
Manchmal kann es auch bei Low Carb High Fat eine Nachspeise sein. Natürlich! Gerade wenn man Gäste hat, macht dieses Mascarpone-Beeren-Schichtdessert einiges her. Kommen wir also zum zweiten Rezept aus der Sendung „Quarks & Co – Moden der Ernährung“ . Sollten Gäste anwesend sein, die „normal“ essen, ist es kein großer Aufwand, einen Teil der Mascarpone in […]
Annes Update zum Lipödem – LCHF und Disziplin
Vor ein paar Tagen war ich bei meiner Ärztin für Gefäßmedizin und schwebte danach auf Wolke 7. Ich erzählte Annika davon und sie bat mich prompt, doch bitte ein kleines Update, speziell zum Thema LCHF und Disziplin, zu schreiben, was ich gern tue. Den ersten Teil über meine Erfahrungen mit LCHF bei Lipödem findest du […]
LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016
Neue Woche, neuer Plan – hier sind die LCHF-Tellerspione KW 23 – 2016. Bunt gemischt, einfach gemacht, so soll das sein. Diese Woche auf dem Teller: Samstag: Papa Yus Knoblauchfisch Mein Papa ist begeisterter Angler – und zufällig auch noch ein guter Koch. Es könnte uns schlimmer treffen, nech? Der Knoblauchfisch ist in meiner Familie […]
Warum Esssucht nicht gleich Esssucht ist
„Ich würde gerne etwas ansprechen, ich hoffe aber, dass es nicht zu sehr als Kritik rüberkommt“, sagte sie und sah mich mit ihren Lächelaugen an, als wir bei Ekas Einweihungsfeier gemeinsam auf dem Balkon standen. Kennt ihr diese Menschen mit Lächelaugen? Die, die so lieb und lustig schauen, dass man, so lange sie einen ansehen, unwillkürlich […]
Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree
Der letzte Urlaub mit Sonnenschein und Dolce Vita erscheint längst vergangen oder liegt in noch nicht wirklich greifbarer Zukunft? Dann kommt jetzt mit Beas Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree die Möglichkeit, sich einen Hauch von „Orient“ auf den Teller zu zaubern. Lamm-Köfte klingt in manchen Ohren vielleicht ein wenig merkwürdig, ich würde Köfte als eine türkische Form […]
TV-Tipp: Rebecca mit LCHF bei Quarks & Co
Aaaahhh, so Fernsehaufzeichnungen sind doch immer wieder aufregend – und mit LCHF bei Quarks & Co zu sein ist eine mega Ehre! Das ist also hier jetz ein ganz besonderer Moment für mich, den ich dir als TV-Tipp natürlich mit auf den Weg geben möchte: Rebecca mit LCHF bei Quarks & Co Thema „Moden der […]
LCHF-Tellerspione KW 22 – 2016
Hier ist er also, der erste Mahlzeitenplan bei unseren Teller-Spionen. Die Rezepte dieser Woche sind im Hause Yu mehrfach erprobte Evergreens. Die einzelnen Mahlzeiten in der Wochenübersicht sind mit den notwendigen Links zu den Rezepten versehen. Die aufgeführten Mahlzeiten bzw. Rezepte kommen quasi mit einer „Das ist wirklich LCHF“-Garantie, man kann also entspannt nachkochen, genießen […]
Neue Serie: Frau Yus Tellerspione
Seit geraumer Zeit zeigt Frau Yu auf ihrem Blog anhand ihrer eigenen Mahlzeitenpläne, welche LCHF-Gerichte bei ihr so auf dem Teller landen. Das fand ich total toll, denn man kann sich mit dem Blick darauf recht gut inspirieren lassen, denn nicht selten hat man seine persönlichen Vorlieben und wenn man die aber dann über Wochen […]