Bodenlose Quiche mit Brokkoli & Brie

Für alle Freunde der herzhaften „Kuchen“ ein ganz besonders leckeres Exemplar. Diese vegetarische, bodenlose Quiche spart sich den Arbeitsschritt für den Boden, was sehr praktisch ist und sie erst recht zu einer Top-Mahlzeit bei LCHF macht.

Übrigens schmeckt sie auch kalt echt gut.

Bodenlose Quiche mit Brokkoli & Brie

Das gibt 8 schöne Stücke!

Zutaten

Butterschmalz für die Form
750 g Brokkoli (küchenfertige Menge)
1 Zwiebel
200 g Brie
100 g geriebener Hartkäse
8 Eier
1 gestrichener TL Senf
200 g Crème Double
Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180 °C) und eine Pie-Form (alternativ eine Springform) mit Butterschmalz fetten.
Den Brokkoli bissfest garen und abkühlen lassen. Zwiebel fein würfeln. Brie in Würfel oder Scheiben schneiden.
Brokkoli, Brie und Zwiebelwürfel gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
Käse grob reiben, mit den Eiern, Crème double und dem Senf verquirlen und dezent würzen (der Käse ist ja bereits etwas salzig). Anschließend alles auf dem Gemüse und dem Brie in der Form verteilen.
Rund 40 Min. auf mittlerer Schiene backen. Noch warm genießen.

Innere Werte pro Stück

Fett: 38,4 g

Kohlenhydrate: 4,8 g

Eiweiß: 20,1 g

Energie (Kcal): 449

Da LCHF anders ist als die herkömmliche Ernährung und ein wenig Veränderung und Umdenken erfordert, lassen wir zahlreiche Rezepte springen, damit dein LCHF so richtig gut schmeckt.

Guten Appetit!