LCHF Basis-Rezept: Oopsies

Vorschaubild Oopsies schön angerichtet und belegt

Dieses Rezept für Oopsies habe ich das erste Mal am 01.09.2010 in meinem damaligen Blog (Sudda Suddas LCHF Abnehmblog) eingestellt. Damals waren Oopsies noch so ziemlich der einzige „Nachbau“ bei LCHF weit und breit und galten in Schweden als „passabler Brotersatz“. Das ist heute wohl kaum noch vorstellbar und du brauchst gar nicht glauben, dass […]

Gemüsepüree

Vorschaubild Gemüsepüree Blumenkohl Tellerspione KW 18 - 2017 LCHF-Tellerspione ohne MIlchprodukte

Gemüsepüree geht (fast) immer. Besonders lecker schmeckt es zu Geschmortem. Das Spannende an Gemüsepüree ist, das es sich durch die Wahl des Gemüses oder aber auch durch die Kombination verschiedener Sorten variieren lässt. Und zwar nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich! Sogar mit der Konsistenz lässt sich spielen, von fein cremig bis hin zu einer […]

Rotkohl als Beilage

Vorschaubild Rotkohl

Vorneweg möchte ich erwähnen, dass es sicherlich kohlenhydratärmere Beilagen bei LCHF gibt als Rotkohl. Andererseits ist bald Weihnachten und für mich gehört diese Beilage dann definitiv mit auf den Teller. Schließlich fallen andere Klassiker wie herkömmliche Knödel oder Spätzle schon weg. Nicht zuletzt hat Kohl bei uns gerade Saison. Die herkömmlichen Rezepte enthalten gerne zusätzlich Zucker oder […]

LCHF-Tellerspione KW 49 – 2016

LCHF-Tellerspione KW 49 - 2016 Garnelen-Gemüse-Pfanne

Was wäre der Samstag ohne die LCHF-Tellerspione KW 49 – 2016? Ich fände ihn ziemlich doof ohne, denn dann wüsste ich nicht, was ich kochen soll. Und genau deswegen habe ich mal wieder getüftelt und mich Folgendes gefragt: Wer sind wir? – LCHFler! Was wollen wir? – Lecker essen! Wann wollen wir das? – IMMER! […]

LCHF Basis-Rezept: Cremige Mayonnaise

Vorschaubild Mayonnaise

Mayonnaise ist ein Allrounder, der sich wirklich vielfältig einsetzen lässt. Auch für einige weitere Rezepte ist sie ein wesentlichere Bestandteil. So lassen sich aus einer normalen Mayonnaise mit einigen weiteren Zutaten spannende Abwandlungen zaubern, aber dazu mache ich mal einen separaten Beitrag. Ein Rezept für Aioli (Knoblauchmayonnaise) gibt es bereits, dass könntest dir schon einmal […]

Tellerspion: Leckeres zum Mitnehmen

Vorschaubild Zoodles auf Bolognese Sauce Leckeres zum Mitnehmen Tellerspione KW 25 - 2017 Tellerspione KW 15 - 2017 Tellerspione kw 42 - 2016 Tellerspione Whole 30 Woche 3

In dieser Woche möchte ich euch einmal ein paar Ideen liefern, welche LCHF Gerichte etwas richtig Leckeres zum Mitnehmen auf die Arbeit sind. Die Frage stellt man sich doch immer wieder oder? Was nehme ich mit ins Büro, die Schule, die Uni, ins Werk, in den Laden oder auf die Baustelle? Was wenn mir bei […]

Blumicas Suppenwürze

Vorschaubild Blumicas Suppenwürze

In Brühpulver sind regelmäßig Geschmacksverstärker und/oder andere Zusatzstoffe enthalten. Da ist Blumicas Suppenwürze DIE gesunde und natürliche Alternative. Ich habe meistens beides vorrätig. Wenn ich aber in erster Linie den Geschmack an sich brauche, verwende ich Blumicas Suppenwürze. Ihr Rezept hat es deshalb sogar in mein Buch „Entpuppt – Mit LCHF in ein leichtes Leben“ geschafft. […]

Eiermuffins

Vorschaubild Eiermuffins Tellerspione KW 14 - 2017

Einigen ist mein kleines Geheimis schon bekannt: Will man mich bestechen, reiche man mir Eiermuffins! Diese herzhaften Muffins sind in ihren Zutaten unendlich variabel und doch jedesmal so lecker, dass ich sofort knieschwach werde. Obendrein handelt es sich um perfektes LCHF. Gleichzeitig sind sie simpel zuzubereiten und obendrein noch eine tolle Mahlzeit für unterwegs – […]

LCHF Tellerspione in der Übersicht

Bild für die LCHF Telerspione

Die LCHF Tellerspione sind Mahlzeitenpläne für jeweils eine Woche, jeweils von Samstag bis Freitag, da die meisten von uns freitags oder samstags zum Wochenende hin einkaufen gehen. Natürlich kannst du die LCHF Woche auch in eine andere Reihenfolge bringen oder dir deine Woche aus unterschiedlichen Tellerspionen zusammenstellen. Bei diesen Plänen handelt es sich nicht um […]

LCHF-Tellerspione KW 47 – 2016

Vorschaubild Zucchinilasagne - Tellerspione KW 31 - 2017 Tellerspione kw 48 - 2017 Tellerspione KW 19 - 2017 Tellerspione kw 2 - 2017 Tellerspione KW 47 - 2016

LCHF-Tellerspione KW 47 – 2016 und die Frage „Wo bleibt bloß die Zeit?“ Jede Woche, meistens donnerstags, fällt mir auf: „Ach du dickes Ei! Schon wieder eine Woche rum!“ Und dann setze ich mich hin und philosophiere über einen neuen Mahlzeitenplan. Ich wollte meinen Eltern nie glauben, wenn sie sagten: „Wenn du erst mal erwachsen bist, rennt […]