Tausendsassa: Pesto alla genovese
Pesto gibt es in unzähligen Varianten, aber Pesto alla genovese ist quasi DER Klassiker. Diese Version weicht insofern ein klitzekleines bisschen von anderen ab, da ich etwas Zitronensaft verwende. Aber ich mag diesen minimalen „Spritz“ zitroniger Frische am Rande. Pesto alla genovese + LCHF = Love Der sensationelle Anteil an gesundem Fett (Olivenöl) im Verhältnis […]
Klassischer Salsa Dip
Ob zu Gegrilltem, als Klecks auf einer Frittata Nimmwasdaist, als Kick auf dem Chili con carne oder als Dip zu Käsecrackern – der klassische Salsa Dip ist im wahrsten Sinne des Wortes der BURNER. Ich würde direkt mindestens die angegebene Menge produzieren, denn die Herstellung nimmt schon etwas mehr Zeit in Anspruch als ein normaler, […]
Broewas LCHF Fastfood-Spion
Manchmal muss es schnell gehen (also bei mir quasi immer) und darum möchte ich euch mit einem LCHF Fastfood Spion versorgen. Hier kommen daher meine schnellen Tellerspione. Die Gerichte brauchen nicht länger als eine Pizzalieferung. Wobei: Bei uns in der Eifel brauchen die Pizzaboten länger als ein kompletter Wildschweinbraten… Diese Woche auf dem Fastfood-Teller: Samstag: […]
LCHF handlich: Beas Eier im Baconnest
Manchmal freu ich mich auf „was für’s Auge“, dann darf es ein hübsches Detail zum Frühstück sein, wie diese Eier im Baconnest. Das ist übrigens wieder ein LCHF Rezept, das ich von Bea abgestaubt habe! Danke dafür, meine Liebe. Ich finde diese Eier zum Niederknien lecker, dabei sind sie so einfach zu machen. Ein weiterer […]
Samtweiche Hände – Olivenöl mit Limone und Salz
[WERBUNG] – kennzeichne ich so, weil ich in diesem Artikel (verwendete) Produkte erwähne, auch wenn es eigentlich darum geht, wie man mit einfachen Mitteln samtweiche Hände zaubern kann… In den letzten Wochen haben meine Hände harte Arbeit hinter sich gebracht. Und das nicht nur, weil ich in den letzten Monaten viel Zeit tippenderweise am PC […]
Sport ist gesund! Aber warum eigentlich?
Da ich meine separate Webseite LCHFplus geschlossen habe, möchte ich nun an dieser Stelle den Text verewigen, der ein wenig Licht auf die doch recht pauschal klingende Aussage „Sport ist gesund!“ werfen soll. Stimmt das überhaupt? Und was bringt mir Sport denn nun wirklich? Oder ist das schon ein wenig überbewertet? Ich erinnere mich noch […]
LCHF Selbstgemacht: Marinade zum Grillen
Theoretisch könnte ich auch ohne Marinade zum Grillen auskommen – aber warum sollte ich? Schließlich veredelt Grillmarinade Fleisch, Fisch, Gemüse, etc. ausserordentlich. Warum ich Marinade selbst mache Es gibt natürlich fertige Marinaden im Supermarkt zu kaufen und in den Fleischabteilungen und Metzgereien kannst du stets fertig mariniertes Grillfleisch kaufen. Aber weißt du, was da im […]
Mehrwegbeutel für Obst und Gemüse
Ich schlendere durch einen der imposant großen ICA MAXI-Supermärkte. Zuhause gehe ich nicht gerne in Supermärkte, finde ich nervig. Aber im Urlaub im Ausland sehe ich mir gerne das typische und andersartige Sortiment gebündelt aus der Nähe an. Gleicht eher einer ausgiebigen Exkursion als einem einfachen Einkauf. Ich erforsche dabei nämlich auch das „Hintendrauf“, also […]
Volles Aroma: Italienische Gewürzmischung
Fertige Gewürzmischungen wimmeln häufig vor unerwünschten Zusätzen – Grund genug unsere eigene italienische Gewürzmischung herzustellen! Diese Mischung taugt für unglaublich viele italienisch inspirierte Rezepte. Das merkst du sofort, wenn deine Nase das erste Mal von diesem Aroma gekitzelt wird. Von Antipasti, über Saucen bis hin zu Salatdressings, damit lässt sich vieles geschmacklich bereichern. Besonders lecker […]
LCHF-Forum – eine starke Gemeinschaft
Das LCHF-Forum ist ein wundervoller Platz zum Austausch unter Gleichgesinnten. Mit mittlerweile mehr als 3.500 Mitgliedern und über 300.000 Beiträgen haben wir über die Jahre reichlich Wissen angesammelt. Das macht das Forum sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene zum Thema LCHF interessant. Neben gegenseitiger Unterstützung und Hilfestellung findest du bei uns ein Sammelsurium an […]