Wenn man mit LCHF anfängt, tauchen in der Regel zunächst einmal viele Fragezeichen auf. Ganz vorne mit dabei die Fragen: Was soll ich denn jetzt kochen? Wo finde ich geeignete LCHF Rezepte?

Die schlichte Antwort: Hier!

LCHF Rezepte sind saisonal, regional und lecker auf einmal

Tauchen Sie ein in die leckere Welt von LCHF. Genießen Sie die qualitativ hochwertige Küche, frei von Zusatzstoffen und Fertigprodukten!

Der Fokus liegt bei unseren LCHF Rezepten zudem auf die Verwendung von saisonalen und regionalen Lebensmitteln – unsere Umgebung hat so viel wertvolles zu bieten!

Stöbern Sie in unseren LCHF Rezepten, die wir in die unterschiedlichsten Kategorien von der Vorspeise, über die Beilagen und die Suppen, den Salaten bis hin zu Hauptspeisen und LCHF für unterwegs unterteilt haben. Auch Vegetarier kommen dabei ganz sicher auf ihre Kosten.

Low Carb Kochseminar mit Anne - Foto von Anne Paschmann

Low Carb Kochseminar mit Anne

[WERBUNG] Allem Anfang wohnt ein Zauber inne – aber aller Anfang ist auch schwer… Beide Sprichwörter haben Sie sicher schon selbst so erfahren. Für mich jedenfalls traf bei meiner Ernährungsumstellung vor mehr als 4 Jahren beides zu. Einerseits betrat ich komplettes Neuland. Ich suchte mir meine Informationen im Internet und las verschiedenste Bücher. Das Forum…

Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren

Als letzten Teil unseres Weihnachtsessens gibt es heute Frau Yubabas Weihnachtsnachspeise: Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren. Für viele der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs: das Dessert. Auch wir LCHFler müssen hier nicht verzichten, sondern können in den Nachtisch-Himmel entschweben. Zum Beispiel mit dem wundervollen Kladdkaka. Allerdings, auch wenn es jetzt wenig besinnlich scheint, sei…

Rinderfilet im Lardomantel

In der heutigen Ausgabe der Tellerspione widmen wir uns endlich Frau Yubabas Weihnachtshauptspeise: Rinderfilet im Lardomantel. Nachdem ich euch in der letzten Ausgabe die Vorspeise unseres Festtagsmenüs vorgestellt habe, schauen wir uns heute die Hauptspeise genauer an. Natürlich gibt es nicht nur Rinderfilet im Lardomantel. Das wäre ein bisschen fad auf dem Teller oder? Finde…

Kohlrabi-Schaum-Süppchen mit Serrano-Chips

Die heutige Ausgabe der Tellerspione widmet sich ganz und gar einem Thema: Frau Yubabas Weihnachtsvorspeise: Kohlrabi-Schaum-Süppchen mit Serrano-Chips! Im letzten Jahr habe ich euch in der Weihnachtsausgabe der Tellerspione 6 verschiedene Menüs vorgestellt. Zwei davon waren „normales“ LCHF, zwei vegetarisches LCHF und zwei Paläo. Wenn ihr mögt, könnt ihr ja mal hier nachsehen, was ich…

Labneh - Frischkäse selbst gemacht

Frischkäse selbst machen: Labneh!

Dieses Rezept für Labneh kam mir gerade recht! Ich finde es nämlich außerordentlich interessant, Produkte, die ich sonst fertig im Supermarkt kaufe, selbst zu machen. Zum einen lerne ich etwas über die eigentliche Herstellung, zum anderen gehe ich damit unnötigen Zusatzstoffen aus dem Weg. Heute schauen wir uns also an, wie wir eine erste Version…

Frikadellen mit Kohl

Preiswert: Frikadellen mit Kohl

Heute gibt es bei uns Frikadellen mit Kohl. Wobei der Name nicht so richtig ausdrückt, was es sein soll. Es gibt nämlich nicht Kohl dazu, sondern der Kohl kommt mit in den LCHF Frikadellenteig. Kohl-Frikadellen vielleicht? Ohne Bindestrich: Kohlfrikadellen? Oder Kohldellen? Denkbar wären auch Kohl-Bouletten oder Kohlletten. Dieses LCHF Rezept spart direkt an zwei Stellen.…

Sesam-Lachs-Bällchen

Frau Yus Sesam-Lachs-Bällchen auf Gurkensalat

Die LCHF-Tellerspione – September 2018 begrüßen nicht nur den September, sondern natürlich auch euch. In diesem Monat habe ich mal wieder für euch in der Küche herum experimentiert und ich muss sagen, die Sesam-Lachs-Bällchen auf cremigem Gurkensalat, die dabei heraus gekommen sind, können sich sehen und schmecken lassen. Kugelrund – mit einem Haps im Mund! Ich…

Panna cotta mit frischen Beeren

Panna cotta mit frischen Beeren

Wenn es einmal ein kleines Leckerchen sein soll, gibt es bei uns gerne Panna cotta mit frischen Beeren. Normalerweise sind Süßspeisen nicht unbedingt mein Ding, aber damit kriegt man mich auf jeden Fall. Panna cotta ist kinderleicht zu machen, unbeschreiblich cremig auf den Geschmacksknospen. Erinnert mich durch die großzügige Verwendung von echter Vanille an Vanillepuddig.…