Kategorie: Dessert

Auch bei LCHF brauchen Sie nicht auf Süßes und Dessert verzichten! Da gibt es durchaus sehr leckere Rezepte.

Dessert – nur eben anders

Bei LCHF verzichten wir auf herkömmlichen Zucker. Auch die klassischen Süßstoffe sind für uns keine Alternative. Wir genießen den natürlichen Geschmack der verwendeten Zutaten wie Beeren und dunkle Schokolade (ab 70% Kakaoanteil aufwärts).

Wer lange genug LCHF gelebt hat, empfindet überdies vieles als „süß“, was Normalköstler gar nicht so wahrnehmen würden. Wussten Sie zum Beispiel, dass geschlagene Sahne in sich schon süßlich ist? Auch ohne Zuckerzusatz?

Wenn Sie abnehmen möchten…

… sollten Sie Desserts auch bei LCHF nicht täglich genießen. Die typischen Bestandteile von Desserts (Milchprodukte, Nüsse, Schokolade) stehen nicht umsonst im Bereich „Maßvoll zu verwendende Lebensmittel“ in unserem Flyer. Sie können nämlich unter Umständen die Abnahme bremsen.

Zudem sind LCHF Desserts häufig reichlich gehaltvoll, wenn man auf den Energiegehalt schaut. Dennoch kenne ich einige, die völlig zufrieden auch einmal eine Süßspeise anstelle einer normalen Mahlzeit genießen. Reuelos.

Mandeliges LCHF Porridge

Porridge ist jetzt schon eine ganze Weile im Trend, aber leider gehören Haferflocken nicht auf den Plan bei LCHF bzw. keto. Aber mit etwas Phantasie kommen wir doch noch zu unserem schlonzig, warmen LCHF Porridge: auf Basis von Mandelmehl. Feines vegetarisches Frühstück & sehr lecker, allerdings auch sehr gehaltvoll. Falls dir das wichtig sein sollte, […]

LCHF Pancakes

Normalerweise gehören Pancakes jetzt nicht unbedingt in die Rubrik „gesunde Ernährung“, oder? Ja, stimmt. Es sei denn, du bereitest sie nach diesem Low Carb bzw. LCHF Rezept zu, dass ich von der besten Anne Paschmann geschenkt bekommen habe. Ein Rezept, das dir richtig gute Laune machen wird! Vegetarisch ist es auch noch. Diese erstaunlich fluffigen […]

Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren

Was ist ein Weihnachtsmenü ohne Dessert? Absolut unvollständig! Daher gibt es heute das Yu’sche Weihnachtsdessert: Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren. Für viele ist ein Dessert, also das kleine Süße, der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs. Auch wir LCHFler müssen hier nicht verzichten, sondern können in den Nachtisch-Himmel entschweben. Zum Beispiel mit dem wundervollen Kladdkaka. […]

Panna cotta mit frischen Beeren

Wenn es einmal ein kleines Leckerchen sein soll, gibt es bei uns gerne Panna cotta mit frischen Beeren. Normalerweise sind Süßspeisen nicht unbedingt mein Ding, aber damit kriegt man mich auf jeden Fall. Panna cotta ist kinderleicht zu machen, unbeschreiblich cremig auf den Geschmacksknospen. Erinnert mich durch die großzügige Verwendung von echter Vanille an Vanillepudding. […]

Baconcrossies

Ich glaube, das wird eine der kürzesten Rezeptbeschreibungen, die ich je geschrieben habe: Im Prinzip werden einfach knusprige Baconchips mit dunkler Schokolade überzogen. Diese Baconcrossies sind ebenso simpel wie besonders und extrem lecker! Auch wenn die Kombination auf den ersten Blick ziemlich abstrakt klingt: Gib den kleinen Baconcrossies mal eine Chance. Schließlich gibt es doch auch […]

Joghurt mit Schokocrunch und Beeren

Manchmal darf es auch bei LCHF natürlich ein Dessert zur Krönung des Menüs sein. Oder vielleicht ein königlicheres Frühstück? Ein Luxusextra auf dem Brunchbuffet? Dann kommt dieser Joghurt mit Schokocrunch und Beeren gerade recht. Tipps zum Rezept Ich würde diesen Joghurt mit Schokocrunch und Beeren stets knallfrisch zubereiten, damit das auch crunchy bleibt. Wenn das […]

LCHF Kaffee-Lebkuchen-Mousse mit Kakaostaub

Nein, Lebkuchen kann man bei LCHF nicht essen. Es mag welche mit künstlichem Zucker geben, aber das ist sowieso nie so gut wie das Original – daher finde ich, man kann es direkt sein lassen. Also kannst du auch keine ganz normale Kaffee-Lebkuchen-Mousse haben, in der echte Lebkuchen verarbeitet werden. Aber du kannst diese haben, […]

Haselnussparfait

Anne und ich möchten euch das Wochenende mit einem Rezept für ein Haselnussparfait vergolden. Es ist eines der Rezepte aus unserem nagelneuen LCHF pur Kochbuch für November & Dezember, das seit dieser Woche im Buchhandel erhältlich ist. Mehr Informationen dazu sind in diesem Text zu finden: LCHF pur November & Dezember ist da! Haselnussparfait ist […]

Mascarpone-Beeren-Schichtdessert (Quarks & Co)

Manchmal kann es auch bei Low Carb High Fat eine Nachspeise sein. Natürlich! Gerade wenn man Gäste hat, macht dieses Mascarpone-Beeren-Schichtdessert einiges her. Kommen wir also zum zweiten Rezept aus der Sendung „Quarks & Co – Moden der Ernährung“ . Sollten Gäste anwesend sein, die „normal“ essen, ist es kein großer Aufwand, einen Teil der Mascarpone in […]