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Frau Yu spendiert uns in diesem Rezept ihre neueste Kreation: Sellerie-Tacos. Klingt… ungewöhnlich! Das macht neugierig, daher übergebe ihr ohne Umschweife das Wort:
Ich liebe Essen, das man in lockerer Runde gemeinsam verspeist, das irgendwie kommunikativ ist und bei dem jeder ein wenig selbst bestimmen kann, was auf den Teller kommt. Eines dieser Essen sind für mich ganz klar Wraps.
Klassischerweise sind das oft Mais- oder Weizenfladen, die mit Gemüse und verschiedensten proteinhaltigen Zutaten gefüllt, gewickelt und dann mit Wonne verspeist werden. Jeder am Tisch wählt das Gemüse und die Soßen, die ihm schmecken und jeder bastelt sich sein perfektes Gericht direkt am Tisch. So liebe ich das!
Und was haben wir schon alles an Tortilla-Ersatz getestet. Omeletts, Salatblätter, abgewandelten Oopsie-Teig… Das war auch immer alles sehr lecker und bringt schöne Abwechslung in die Küche, aber nun muss ich verkünden: Ich habe meine neuen Lieblings-Fladen gefunden.
Schaut euch dieses Bild an und ihr wisst, warum ich angetan bin, oder?
Und wenn ich euch nun verrate, woraus die Wraps bestehen, werdet ihr wahrscheinlich erst einmal erstaunt sein und dann zweifeln, dass das schmecken kann.
Die Fladen sind – Achtung, es kommt gleich – aus Knollensellerie. Kein Scherz, unser liebes Suppengemüse eignet sich hervorragend, um darin andere, köstliche Sachen einzuwickeln. Die Sellerie-Tacos sind geboren!
Hier das Rezept:
Das Rezept ist auf 2 Portionen ausgelegt und du brauchst dafür:
Grundsätzlich kannst du dir natürlich immer eine ganz eigene Füllung austüfteln. Schließlich kannst du „wrappen“ wonach dir der Sinn steht. So gibt es garantiert auch tolle vegetarische Möglichkeiten, muss man eben nur mal drüber nachgrübeln.
Die Sellerie-Scheiben lassen sich im Kühlschrank für einige Tage aufbewahren und können immer schnell hervorgezaubert werden, wenn Resteverwertung angesagt ist.
Da LCHF anders ist als die herkömmliche Ernährung und ein wenig Veränderung und Umdenken erfordert, lassen wir zahlreiche Rezepte springen, damit dein LCHF so richtig gut schmeckt.
Guten Appetit!
