Wer denkt, dass die Beilage bei LCHF nur eine fast zu vernachlässigende Position in den Mahlzeiten einnimmt, der irrt! Tatsächlich ist es wünschenswert, wenn der Gemüseanteil gut die Hälfte der Mahlzeit einnimmt.

Beilage bei LCHF? Sollen die Kohlenhydrate nicht minimiert werden?

Ja, schon, aber minimiert heißt ja nicht, dass wir gar keine Kohlenhydrate zu uns nehmen. Glücklicherweise gibt es zahlreiche Gemüse-, Pilz- und auch Beerensorten, die sehr kohlenhydratarm sind. Dazu stellen wir Ihnen sogar eine praktische Liste kostenlos zum Download zur Verfügung. In dieser Liste finden Sie Gemüse, Pilze und Obst mit nur bis zu 10 g Kohlenhydraten pro 100 g.

Unsere Liste finden Sie hier im Servicebereich: LCHF Kohlenhydratliste zum Download

Schwelgen Sie also gerne in Beilagen

Unter unseren LCHF Rezepten finden Sie reichlich köstliche Beilagen. Suchen Sie sich heraus, worauf Sie Lust haben. Neue LCHF Rezepte kommen nach und nach auf unserer Seite dazu, schauen Sie also immer mal wieder vorbei. Es lohnt sich.

 

Salat aus Kohlrabi und Rucola

LCHF saftig: Salat aus Kohlrabi und Rucola

Wenn ich eine leicht süßliche, nussige und gleichzeitig saftige Beilage möchte, mache ich gerne einen Salat aus Kohlrabi und Rucola! Sie stutzen bei dem Wort „süßlich“ im Zusammenhang mit Kohlrabi und Rucola? Aber es stimmt tatsächlich – lassen Sie sich überraschen. Dieser schlichte Salat ist in der Zubereitung absolut simpel und ist eine Bereicherung für…

Überbackene Auberginenzungen bzw. Auberginenpizza

LCHF dazu: Überbackene Auberginenzungen

Mit diesem ersten Beilagen-Rezept für überbackene Auberginenzungen lassen wir bei LCHF nun die fünfte Jahreszeit 2017 anbrechen: Die Grillsaison. ENDLICH! Die Grillbeilagen-Klassiker Nudel- und Kartoffelsalat locken glückliche LCHFler nicht an den Esstisch, wir freuen uns auf leckerere, passende Alternativen. Dieses Rezept ist recht simpel, vegetarisch und einfach nur gut. Kann auch eine hübsche Vorspeise sein. Übrigens…

Gerösteter und gebackener Blumenkohl

LCHF einfach und schnell: Blumenkohl aus dem Ofen

Einfach und schnell soll die Zubereitung sein! So steht es jedenfalls im Gesundheitsreport 2017 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zu lesen: … Im Vergleich zu 2015 zeigt sich jedoch eine erhebliche Veränderung: Über die Hälfte der Interviewten legt inzwischen Wert auf eine einfache und schnelle Zubereitung (55%). Besonders die 19 bis 29-Jährigen haben keine…

Gemüsepüree im Töpfchen serviert

LCHF Basis-Rezept: Gemüsepüree

Gemüsepüree geht (fast) immer. Besonders lecker schmeckt es zu Geschmortem. Das Spannende an Gemüsepüree ist, das es sich durch die Wahl des Gemüses oder aber auch durch die Kombination verschiedener Sorten variieren lässt. Und zwar nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich! Sogar mit der Konsistenz lässt sich spielen, von fein cremig bis hin zu einer groberen Variante.…

Rotkohl LCHF Rezept

LCHF weihnachtlich: Die Beilage Rotkohl

Vorneweg möchte ich erwähnen, dass es sicherlich kohlenhydratärmere Beilagen bei LCHF gibt als Rotkohl. Andererseits ist bald Weihnachten und für mich gehört diese Beilage dann definitiv mit auf den Teller. Schließlich fallen andere Klassiker wie herkömmliche Knödel oder Spätzle schon weg. Nicht zuletzt hat Kohl bei uns gerade Saison. Die herkömmlichen Rezepte enthalten gerne zusätzlich Zucker oder…

Coleslaw bzw. Cole Slaw in kleiner Schüssel

Coleslaw – der etwas cremigere Krautsalat

Es gibt Beilagen bei LCHF, die toppen jede klassische Sättigungsbeilage. Der Coleslaw ist genau so ein Fall! Grundsätzlich möchte man meinen, dass der ebenso wohlklingende, wie wohlschmeckende Coleslaw eigentlich nichts weiter ist als ein Krautsalat und ich mir dieses Fremdwort sparen könnte, aber für mich unterscheidet das cremige Dressing den Coleslaw vom Krautsalat! Tipp: Den…