Dieses Rezept für Oopsies habe ich das erste Mal am 01.09.2010 in meinem damaligen Blog (Sudda Suddas LCHF Abnehmblog) eingestellt. Damals waren Oopsies noch so ziemlich der einzige „Nachbau“ bei LCHF weit und breit und galten in Schweden als „passabler Brotersatz“. Das ist heute wohl kaum noch vorstellbar und du brauchst gar nicht glauben, dass die ohne Belag, rein natur wie im Grundrezept hier, so gut schmecken wie sie aussehen. Tut mir leid!
ABER… mit einem Oopsie lässt sich einiges anstellen und sie sind perfekt für LCHF bzw. eine ketogene Ernährung geeignet. Was? Das verrate ich dir jetzt.
Die Menge reicht für 6 Oopsies.
Grundzutaten:
Mit in den Teig geben könnte man…
Obacht: Diese Inspirationen sind nicht in den Inneren Werten unten einkalkuliert. Musst du bei Bedarf selbst ausbaldowern.
Oopsies lassen sich vielseitig verwenden. Zum Glück! Denn pur schmecken sie (zumindest mir) ganz und gar nicht. Sie riechen nach Eischnee und schmecken mehr als neutral.
Aber sie sind ziemlich gut verwendbar als…
Beleg den vorgebackenen Oopsie wie eine Pizza oder einen Flammkuchen mit Zutaten deiner Wahl. Dann den belegten Oopsie für einige Minuten erneut im Ofen backen, bis er richtig appetitlich aussieht.
Das finde ich wiederum so lecker, dass ich dazu noch ein Rezept gemacht hab, mit bunten Ideen für Belag! Findest du hier: Oopsie LCHF Flammkuchen.
Wie eine Brotscheibe mit Butter bestreichen und nach Lust und Laune belegen.
Ich denke, das erklärt sich ziemlich von selbst.
Wenn der Teig auf dem Backpapier verstrichen und in Gänze ausgebacken wird, lässt sich der Oopsie-Boden für allerlei Eingerolltes verwenden, wie beispielsweise die unglaublich leckere Rolle, gefüllt mit Frischkäse, Lachs und Dill. Aber dazu kommen wir ein anderes Mal.
Bei 6 Oopsies aus der Rezeptmenge komme ich pro Stück auf wirklich sensationelle:
Fett 6,9 g / 75 E%
Kohlenhydrate 0,7 g / 3 E%
Eiweiß 4,3 g / 22 E%
Kalorien 85 kcal
Skaldeman 3,1
Da LCHF ein wenig anders ist als die herkömmliche Ernährung und ein wenig Veränderung und Umdenken erfordert, lassen wir zahlreiche Rezepte springen, damit dein LCHF so richtig gut schmeckt.
Guten Appetit!
