LCHF Leckerchen: Oopsie LCHF Flammkuchen

Eine ganz besonders leckere Variation der Oopsies sind die Oopsie LCHF Flammkuchen. Ingrid brachte sie einst in der klassischen Version mit ins LCHF-Forum und ab dem Moment war das LCHF Leben wieder ein wenig bereichert. Das Gute: Die meisten Variationen schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker und sind somit ein perfekter Inhalt für die Lunchbox.

Neben dem klassischen LCHF Flammkuchen Oopsie gibt es zahlreiche Ideen für Variationen – einige werden auf dieser Seite aufgelistet.

LCHF Leckerchen: Oopsie LCHF Flammkuchen & Varianten

Grundlegende Zutaten

Fertig gebackene, pure Oopsies (pro Flammkuchen einen)
Crème fraîche, gewürzt mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle – erst nach dem erneuten Backen dazu geben

Grundlegende Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Oopsies nun zuerst mit einer Schicht der gewürzten Crème fraîche bestreichen und anschließend mit Belag nach Wahl verzieren.
So lange im Ofen backen, bis sie lecker aussehen und duften (etwa 12-15 min. – je nach Belag)

Unterschiedliche Beläge für Oopsie LCHF Flammkuchen

… jeweils zusätzlich zur Grundschicht aus gewürzter Crème fraîche.

Klassisch

rote Zwiebel in Ringe oder Würfelchen geschnitten
Speckwürfel
Kräuter der Provence

Zickig

zerkleinerter Ziegenfrischkäse
entkernte Oliven, in Ringe geschnitten
etwas gerebelter Thymian

Lachs

Oopsie mit Crème fraîche bestreichen und kurz aufbacken. Erst anschließend mit Räucherlachs, frischem, gehacktem Dill sowie einigen Spritzern Zitronensaft und einigen eiskalten, sehr dünnen Scheiben Salatgurke belegen.

Parma

getrocknete Tomate – in Streifen geschnitten
Parmaschinken
einige Zwiebelringe
etwas frischer Rucola – aber erst kurz vor dem Servieren auflegen

Popeye

gedünsteter Blattspinat
Knoblauch in feinen Scheibchen
geriebener Hartkäse

Thunfisch

etwas Thunfisch naturell aus der Dose
Zwiebelringe
ein wenig selbst geriebener Hartköse

Paprika plus

rote Spitzpaprika in feinsten Streifen
etwas zerkleinerter Fetakäse
Zwiebelringe
Kräuter der Provence

Unfassbar gut – unfassbar simpel

Camembert in Scheiben
Heidelbeeren, leicht angedrückt

Auf den ofenfrischen Paprika plus Flammkuchen gehören ein paar feinste Tröpfchen hochwertigster, roter Balsamico.

Asperges vertes

bissfest gegarte Abschnitte vom grünen Spargel
Stücke von gedünstetem Lachsfilet
Mandelblättchen

Schwarzwald-Italien-Konspiration

Parmesan in feinen Scheiben
Schwarzwälder Schinken
Rucola

Oopsie mit Crème fraîche bestreichen und kurz aufbacken. Erst anschließend mit dem Schinken, dem Rucola und dem Parmesan belegen.

Heftig-Deftig

geschmortes Wirsinggemüse (Reste vom Vortag?)
Mettwurst in Scheiben

Bolgnese

etwas Bolognesesauce
Parmesan in feinen Scheiben

Bolognese pikant

Wie oben, allerdings könnte die pikante Version die Bolognese-Sauce etwas scharfe Paste, wie z.B. Sambal Oelek (Link zu einem Sambal Oelek Rezept auf Essen und Trinken) vertragen. Extrascharf bevorzugt? Dann würde ich noch einige Peperoni-Ringe darauf verteilen.