Foto von griechischer Bauernsalat

LCHF sommerlich: Griechischer Bauernsalat

Wo wir schon mit dem letzten LCHF Rezept bei den alten Griechen waren, hängen wir doch direkt noch eins für griechischen Bauernsalat dran. Übrigens sehe ich nicht viel Unterschied zum Schopska bzw. Chopska Salat aus Bulgarien, Mazedonien, Kroatien… Auch der türkische Hirtensalat (Çoban salatası) zeigt keine großartigen Abweichungen. Hängt wahrscheinlich mit der relativen Nähe dieser Länder zusammen.…

Salat-Tacos mit Lachs

Salat-Tacos mit Lachs, Avocadomus und Dilldipp

Es ist Sommer, es ist heiß, wir brauchen etwas Leichtes! Darum bleibt die Küche kalt und wir genießen die wohltuende Kühle von Salat-Tacos mit Lachs, Avocadomus und Dilldipp. Perfektes Fingerfood! Tacos werden normalerweise aus Mehl gemacht, wir verwenden heute stattdessen Natur-Tacos: Salatblätter. Dieses wunderbare LCHF Rezept ist schnell vorbereitet, denn den Wrap würde ich jeden…

Ziegenburger auf Salatbett hübsch auf einem Teller angerichtet

Raffiniert: Ziegenburger auf Salatbett

In den Tiefen der Eifel haben mein Mann und ich eine Ziegenkäserei gefunden, die auch Ziegenfleisch verkauft. Im Handumdrehen war ich Besitzerin von Ziegenhackfleisch, was mich sofort zu diesem Ziegenburger auf Salatbett inspiriert hat. Das ist sicherlich nichts, was man jeden Tag servieren kann, aber es war definitiv ein kullinarisches Highlight. Persönliches:  Dieses LCHF Rezept…

Fruchtiger Spinatsalat mit Hähnchen und Avocado

LCHF knackig: Fruchtiger Spinatsalat mit Hähnchen und Avocado

Wenn es mal schnell gehen soll und der Hunger nicht sonderlich groß ist, ist ein Spinatsalat mit Hähnchen und Avocado genau richtig. Der Salat lässt sich perfekt mit zur Arbeit nehmen, allerdings würde ich die Vinaigrette dann separat transportieren und erst kurz vor dem Essen unterheben. Alles in allem geht es kaum einfacher, also ran…

Brokkolicremesuppe

LCHF ganz grün: Brokkolicremesuppe

Von allen Cremesuppen ist mir persönlich die Brokkolicremesuppe die liebste. Das ist auch einer der Gründe, weshalb ich sie zu den LCHF Basisrezepten schiebe. Kochen Sie ein ganz eigenes Süppchen! Der andere Grund ist, dass sich leckere Cremesuppen aus einer schier unendlich erscheinenden Vielzahl an Gemüsesorten herstellen lassen. Einfach die Gemüsesorte nach Belieben austauschen, z.B.…