Mit Rucola gefüllte Käseoopsie-Rolle

Vorschaubild Käseoopsie-Rolle quadratisch

Oopsies (auch Wolkenbrot genannt) sind sicherlich einer der Klassiker der LCHF Rezepte. Daher haben wir es natürlich auch schon vor Urzeiten als Solo-Rezept hier verewigt: LCHF Basis-Rezept Oopsies. Da die Oopsies pur aber nicht unbedingt ein Geschmackshighlight sind, verwenden wir sie gerne als Basis für „Spannenderes“. Daher präsentieren wir heute mit der mit Rucola gefüllten […]

Thunfischröstis mit Dilldip

Vorschaubild Thunfischröstis Thunfischpizza Tellerspione KW 18 - 2017

Huch, unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht, oder? Höchste Zeit unseren Leser*innen ein Rezept aus dem nächsten Kochbuch unserer LCHFpur Serie zu spendieren, denn jetzt kommt das Exemplar für die Monate Mai & Juni zum Zuge. Schließlich muss man die Saison feiern und genießen wie sie fällt. Unsere Wahl ist auf Thunfischröstis mit Dilldip gefallen, […]

Broewas 2-Tage-Tellerspion

Broewas 2-Tage-Tellerspion Tag 8 Hähnchenspieß-800x619

Der letzte Tellerspion ist eine gefühlte Ewigkeit her, nicht wahr? Umso schöner, dass ich euch jetzt wieder einen neuen spendieren kann. Heute komme ich euch mit einem 2-Tage-Tellerspion um die Ecke – einmal Aufwand, zweimal essen. Ist doch herrlich, oder? Tipp Für diese Tellerspione gilt daher: Direkt etwas mehr einkaufen, so dass es gerne für […]

Ostereier natürlich färben

Vorschaubild Ostereier natürlich färben

Bunte Ostereier gehören einfach zu unserem Osterfest, oder? Und da haben Anne und ich gedacht, wir schenken euch dazu ein „Rezept“ aus unserem LCHFpur Kochbuch für März/April ein, damit dieses Osterfest schön bunt wird. Das ist bestimmt eine schöne Aktion für Groß und Klein – fertige kaufen kann schließlich jeder! Und anschließend könnten Sie gleich […]

Beccis LCHF Brot (Brötchen)

Vorschaubild Beccis Brot Weihnachtliches LCHF-Tellerspione

Beccis LCHF Brot erfreut sich in unserem Forum großer Beliebtheit. Es ist einfach zu machen, schmeckt toll und du kannst nicht nur ein Brot daraus formen, sondern genauso gut Baguettes oder Brötchen! Becci hat in Anlehnung an viele Rezepte für LCHF Brot, die sie zuvor schon getestet hatte, ein wenig getüftelt und – wie sie […]

Rührei mit Schinken und geschmolzener Tomate

Rührei mit Schinken und geschmolzener Tomate in einer Pfanne serviert

Ich überlege gerade, ob es ein klassischeres Frühstück bei LCHF gibt als Rührei. Mir ist es jedenfalls das liebste. Und gleichzeitig das Frühstück, dass mich am längsten stabil satt hält – viele Stunden lang. Mir ist dabei wichtig, dass das Rührei nicht „totgebraten“ wird, also ganz trocken und – noch schlimmer – mit braunen Stellen. […]

Mairübchen-Chips mit Stielmus und frittierten Eiern

Vorschaubild Mairübchen-Chips mit Stielmus

Bea hat sich wieder einmal etwas einfallen lassen, was du garantiert noch nie gegessen hast. Ach was, wahrscheinlich hast du sogar noch nicht einmal jemals etwas davon gehört! Heute gibt es nämlich Mairübchen-Chips mit Stielmus und frittierten Eiern. Klingt spannend? Ja. Also steigen wir doch mal tief in dieses spannende Rezept ein. Tipps Stielmus (oder […]

Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren

Vorschaubild Kladdkaka

Was ist ein Weihnachtsmenü ohne Dessert? Absolut unvollständig! Daher gibt es heute das Yu’sche Weihnachtsdessert: Kladdkaka mit Sahnetupfen und frischen Blaubeeren. Für viele ist ein Dessert, also das kleine Süße, der krönende Abschluss eines gelungenen Menüs. Auch wir LCHFler müssen hier nicht verzichten, sondern können in den Nachtisch-Himmel entschweben. Zum Beispiel mit dem wundervollen Kladdkaka. […]

Rinderfilet im Lardomantel

Rinderfilet im Lardomantel

Das Schöne ist ja, um Bilder für euch hier bei den Spionen zu haben, muss ich leider leider leider schon vor Weihnachten ein richtig fettes LCHF Weihnachtsmenü kochen. Dekadent bis zum geht nicht mehr, an so einem ganz normalen Wochentag ein saftig-zartes Stück Rinderfilet im Lardomantel auf dem Teller zu haben. Ja, ummantelt mit diesem […]

Kohlrabi-Schaum-Süppchen mit Serrano-Chips

Kohlrabi-Schaum-Süppchen mit Serranochips

Im letzten Jahr habe ich euch in der Weihnachtsausgabe der Tellerspione 6 verschiedene Menüs vorgestellt. Zwei davon waren „normales“ LCHF, zwei vegetarisches LCHF und zwei Paleo. In diesem Jahr gehen wir jedoch etwas anders vor. Es gibt ein Weihnachtsmenü, allerdings aufgeteilt auf 3 Ausgaben der Tellerspione. Und ihr ahnt es wahrscheinlich, heute geht es allein […]