Bunte Gemüsepfanne

Frau Yubabas LCHF-Tellerspione KW 25 – 2016

Die LCHF-Tellerspione KW 25 – 2016 sind „veggie“, wie es gerne genannt wird! Also vegetarisches LCHF Ich bin begeistert von ihrer Idee, einen komplett vegetarischen LCHF-Mahlzeitenplan zu präsentieren. Es gibt einige Vegetarier bei LCHF, die sich garantiert über Inspiration freuen werden, und auch bei mir selbst muss nicht täglich Fleisch oder Fisch auf dem Teller liegen.  Vielen,…

Logo_LCHF-forum

Aus Annikas Logbuch: LCHF-Wochenende 2016

Neulich war es noch SO weit weg und kaum dreht man sich einmal um, ist es schon soweit: Das LCHF-Wochenende 2016 in Stuttgart steht vor der Tür! Nachdem wir schon einmal – ich glaube es war 2013 – ein wundervolles, gemeinsames Wochenende in Würzburg verbracht haben, machen sich im Laufe der nächsten Stunden einige Mitglieder…

LCHF Rezept - Zoodles matriciana

Beas Zoodles Matriciana

Zoodles sind in Low Carb Kreisen wohl derzeit DIE Alternative zu den herkömmlichen Nudeln, somit auch bei LCHF. Die Wortschöpfung Zoodles ist eine Kombination aus Zucchini und Nudeln bzw. Noodles – das Z von Zucchini und das oodles von Noodles halt. Fand ich recht gelungen, als ich es erst einmal verstanden hatte. Zoodles sind ganz einfach zu…

Cassiopeia

Cassiopeia: LCHF bei Typ-3c-Diabetes

LCHF ist nicht nur gut für meine Gesundheit, sondern auch für mein Wissen! Von Typ-1-Diabetes und Typ-2-Diabetes (der sogenannte Alterszucker) hatte ich natürlich schon vor LCHF gehört, aber damit beschäftigt habe ich mich erst, seit ich viele Betroffene kennengelernt habe. Irgendwann habe ich mich dann sogar hingesetzt und für die Webseite einen grundlegenden Text über Diabetes…

Coleslaw bzw. Cole Slaw in kleiner Schüssel

Frau Yubabas LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016

Da sind sie, die LCHF-Tellerspione KW 24 – 2016. Ich muss zugeben, ich habe da ein kleines Problem mit Frau Yu. Na ja, natürlich überhaupt nicht mit ihr als Mensch, im Gegenteil, sondern mit ihren LCHF Ernährungsplänen. Warum? Dazu möchte ich erläutern, dass ich von Frau Yubaba ihre persönlichen Mahlzeitenpläne inklusive passendem Text für die jeweils…

Coleslaw bzw. Cole Slaw in kleiner Schüssel

Coleslaw – der etwas cremigere Krautsalat

Es gibt Beilagen bei LCHF, die toppen jede klassische Sättigungsbeilage. Der Coleslaw ist genau so ein Fall! Grundsätzlich möchte man meinen, dass der ebenso wohlklingende, wie wohlschmeckende Coleslaw eigentlich nichts weiter ist als ein Krautsalat und ich mir dieses Fremdwort sparen könnte, aber für mich unterscheidet das cremige Dressing den Coleslaw vom Krautsalat! Tipp: Den…

Foto von Bianca Flemm - Presse

Was unterscheidet LCHF von Atkins?

Als Bianca und ich den kurzen Beitrag zum Thema LCHF in der Sendung von Quarks & Co zum Thema „Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig?“, die im übrigen heute Abend, also am Dienstag, den 07.06.2016 um 21 Uhr auf dem WDR ausgestrahlt wird, in der Mediathek vorab gesehen hatten, war uns direkt klar, dass es wichtig…

quarks-und-co filmen

LCHF Rezepte bei Quarks & Co

Für einen Beitrag in der Wissenschaftssendung Quarks & Co. des WDR mit Moderator Ranga Yogeshwar zum Thema „Moden der Ernährung: teuer, widersprüchlich, unsinnig?“ wurde Rebecca nicht nur zu ihrer sensationellen Gewichtsabnahme von insgesamt 60 kg interviewt, sondern bereitete darüber hinaus beiläufig am Rande eine leckere Mahlzeit im Sinne von LCHF zu, bestehend aus einer Hauptspeise und…

Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce

Foto: Jasmin Hoffmeister Schweinemedaillons mit grünem Spargel und Gorgonzola-Sahne-Sauce ist das erste der beiden LCHF Rezepte, die in der Quarks & Co-Episode „Moden der Ernährung“ mit Rebecca zu sehen waren. Der Name des Rezepts müsste der Vollständigkeit halber eigentlich Schweinemedaillons im Baconmantel mit grünem Spargel und Cocktailtomaten aus dem Folienpaket und Gorgonzola-Sahne-Sauce lauten. Aber ich denke, man kann…