Die LCHF Tellerspione sind Mahlzeitenpläne für jeweils eine Woche. Die Woche startet samstags, so wie der Plan der Woche auch regelmäßig am Samstag Vormittag veröffentlicht wird. Natürlich kann die LCHF Woche auch in eine andere Reihenfolge gebracht werden oder Vorschläge aus unterschiedlichen LCHF Tellerspionen in der Übersicht kombiniert werden. Bei diesen Plänen handelt es sich…
Die Albondigas sind eigentlich ein spanisches Tapasrezept, an dem ich aber für LCHF minimale Änderungen vollzogen habe. Aber ich denke, das ist legitim, da im Internet die diversen Rezepte für Albondigas auch alle ein wenig unterschiedlich sind. Denjenigen, die sich unter dem Begriff Albondigas so gar nichts vorstellen können, würde ich sie als Hackbällchen in…
Eintöpfe, wie das polnische Bigos (oder der Bigos?), sind eine hervorragende Geschichte. Zum einen sind sie prädestiniert dafür, direkt eine größere Menge davon zuzubereiten, und als Krönchen des Ganzen schmeckt ein guter Eintopf in aller Regel am Folgetag noch besser! Bigos scheint übrigens sehr beliebt zu sein. Dieses Rezept habe ich schon seit einer gefühlten Ewigkeit…
Zucchini-Lasagne ist eine tolle Option, wenn in den Vorräten noch eine gute Portion unserer LCHF Bolognese lauert. Schließlich ist Überbackenes immer lecker! In unserem Fall ersetzt Zucchini die üblichen Lasagneblätter aus Nudelteig. Optional könnten anstelle der Zucchini auch Auberginen verwendet werden, aber die Möglichkeit verwahre ich mir lieber für ein nettes Moussaka-Rezept demnächst, nicht wahr?…
Je mehr Zeit und Liebe in eine Bolognese investiert wird, desto königlicher wird ihr Geschmack – das steht fest. Eine echte Bolognese ist eher nicht „fixe Küche“, auch wenn manche Tütchen-Produkte uns das gerne suggerieren würden. Der Geschmack aus der Tüte ist meilenweit vom echten Bolognese-Geschmack entfernt. Nun wird die Sauce klassisch auf Nudeln genossen,…
Wenn es eine Suppe auf dieser Welt gibt, in der ich mich am liebsten kopfüber versenken würde, dann ist es diese Hack-Käse-Lauch-Suppe. Wie immer bei unseren Rezepten: Perfektes LCHF! Kochen, genießen, gesunden & (sofern gewünscht) abnehmen! Was will man mehr, mal im Ernst. Diese Suppe ist übrigens auch stets der Renner auf Partys. Ich kenne…
Wir lernen weiter und kochen uns heute mit der einfachen Gemüsebrühe nach und nach durch die wichtigsten LCHF-Basis-Rezepte. Rinderbrühe kochen haben wir ja neulich bereits gelernt. Dieses Kochen der Grundlagen zu erlernen, finde ich sehr wichtig. Schließlich legen wir bei LCHF Wert darauf, natürliche Lebensmittel zu verwenden und um ungünstige Zusatzstoffe und Fertigprodukte einen großen…
Immer wieder komme ich mit Menschen über Ernährung ins Gespräch. Das wundert nicht, immerhin habe ich mich in den letzten 2 Jahren fast halbiert UND bin weitestgehend gesund, zumindest schmerzfrei, geworden. Das ist etwas, was mich zutiefst dankbar macht und den ein oder anderen ins Staunen versetzt. Klar, dass da Fragen kommen! Nun, die Gespräche…
Draußen wird es kälter und windiger, drinnen machen wir es uns daher mucklig gemütlich – da passt doch eine cremige, wärmende Lauchcremesuppe hervorragend dazu! Überhaupt sind Suppen aller Art für mich „typisch Herbst“ und in vielen Fällen sind sie bei LCHF hervorragend geeignet oder lassen sich mit ein wenig Fingerspitzengefühl in perfektes Rezept für Low Carb…
Der geneigte Leser wird sich sicherlich daran erinnern, dass uns Erika bereits vor einer gefühlten Ewigkeit mit ihrer persönlichen Erfahrung zu ihrem Wandel im Leben durch LCHF in ihrem Text „Eka – Mein Weg zum schlanken Ich“ begeistert hat. Nun ist das zweite Jahr mit Low Carb High Fat durchs Land gerauscht, was hat sich…