Kräftige Rinderbrühe
Herbstzeit ist für mich eindeutig Suppenzeit und die wäre undenkbar ohne Rinderbrühe! Zum einen, weil ich die als Zutat für viele Suppen und andere Gerichte verwende, zum anderen, weil ich sie auch pur irrsinnig gerne direkt aus der Tasse schlürfe. Das ist vor allem bei kaltem oder „usseligem“ Wetter eine wahre Wohltat. Kräftige Rinderbrühe Wie […]
Vinaigrette – die einzig wahre Salatkrönung
Die Vinaigrette ist ein echter Klassiker auf dem Salat und für mich glasklar ein leckeres Basisrezept in der LCHF Küche (für keto oder nur Low Carb natürlich auch). Darüber liebe ich unkomplizierte und praktische Rezepte. Diese Salatsauce erfüllt also definitiv alle miene persönlichen Ansprüche. Unkompliziert – Alle Zutaten in ein sauberes, heiß ausgespültes Schraubglas füllen, fest […]
Zweiter Tellerspion ohne Milchprodukte
Mit Schwung in die neue Woche! Und das wird ein zweiter Tellerspion ohne Milchprodukte, denn wieder bleiben die Molkereiprodukte draußen. Trotzdem kann man immer wieder abwechslungsreich und lecker essen. Man muss es nur mal probieren. Ich habe auch erst gedacht, wie soll ich ohne Käse leben? Und ohne Rahmsoße. Aber es geht sehr gut! Und […]
Tellerspion Whole 30 Woche 4
Mit dem Tellerspion Whole 30 Woche 4 betrete ich Neuland. Dies hier ist eine echte Premiere! Oh Leute. Was bin ich aufgeregt. Es ist das erste Mal, dass ich die Spione ganz alleine online stelle. Sonst hat das Annika immer gemacht. Ich hab nur den Plan geliefert und mich dann auf die faule Haut gelegt. […]
Tellerspion Whole 30 Woche 3
Weiter mit meinem persönlichen Projekt geht es mit dem Tellerspione Whole 30 Woche 3, die dritte Woche ohne Milchprodukte und ohne Schnickschnack! Der Whole 30 (das Whole 30 ?!) läuft wie geschmiert. Mit bestem Kokosöl. So sieht der Plan für die nächste Woche aus: Diese Woche auf dem Teller: Aufgegabelt: Zucchininudeln mit Bolognese-Sauce Bolognese geht […]
Tellerspion Whole 30 Woche 2
Die erste Whole 30 Woche ist rum und sie verging wie im Flug – Zeit für die LCHF-Tellerspione KW 34 – 2016. Außerdem habe ich jeden Tag äußerst lecker gegessen. Was will man mehr? Die Milchprodukte vermisse ich bisher überhaupt nicht. Finde ich sehr, sehr gut! Und dies ist der neue Plan: Whole 30 Woche 2 ist […]
Tellerspion Whole 30 Woche 1
Ich habe mir überlegt, am Montag mit einem Whole 30 zu starten und darum gibt es heute den Tellerspion Whole 30 Woche 1. Wer nicht weiß, was Whole 30 ist, kann gerne hier nachlesen. Ich fasse es aber auch gerne kurz zusammen: Whole 30 – ein kurzer Abriss Der Grundgedanke des Whole 30 ist, echtes […]
Salat mit Prinzessbohnen und Speck
Dieser Salat mit Prinzessbohnen und Speck ist ein Rezept, dass ich gerne direkt für zwei Tage zubereite. Passt für mich generell zu fast allen Fleischgerichten, besonders gerne mag ich den auf dem Grillteller. Da es sich bei diesem Rezept um eine recht große Menge handelt, ist es auch der perfekte Salat zum Mitnehmen auf eine […]
LCHF-Tellerspione ohne Milchprodukte
Viele Menschen mögen keine Milchprodukte essen. Sei es aus gesundheitlichen, ethischen oder sonstigen Gründen. Ich habe auch schon öfter für längere Zeit auf Milchprodukte verzichtet, weil sie meine Eiweißbilanz gerne mal in die Höhe schießen lassen (vor allem wenn man mal eben ein Stück Käse nascht…*hüstl*)… Jedenfalls deswegen kommen hier die LCHF-Tellerspione ohne Milchprodukte! Ich […]
Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree
Der letzte Urlaub mit Sonnenschein und Dolce Vita erscheint längst vergangen oder liegt in noch nicht wirklich greifbarer Zukunft? Dann kommt jetzt mit Beas Lamm-Köfte mit Zucchini-Mandel-Püree die Möglichkeit, sich einen Hauch von „Orient“ auf den Teller zu zaubern. Lamm-Köfte klingt in manchen Ohren vielleicht ein wenig merkwürdig, ich würde Köfte als eine türkische Form […]