Almost LCHF Sushi: Krabbensalat im Nori-Blatt

Krabbensalat-im-Noriblatt almost Sushi Vorschaubild

Ich esse für mein Leben gern Sushi, nur ist bei LCHF Sushi in der klassischen Version ungeeignet. Dennoch vermisse ich es ab und zu vermisse so richtig. Gut, man kann sich natürlich eine gewisse Abhilfe mit Blumenkohlreis schaffen, durch den man den klebrigen Sushi-Reis ersetzt. Ziemlicher Fummelskram, wie eben beim echten Sushi auch. Aber manchmal […]

Mediterranes Ofengemüse

Vorschaubild Ofengemüse Tellerspione KW 03 – 2018

Ofengemüse ist so schnell gemacht, das ist fertig bevor du realisiert hast, dass du soeben gekocht hast. Es ist knackig, gesund und unwiderstehlich lecker. Bei uns gibt es jedenfalls kein Grillen ohne! Tipps Du kannst anderes Gemüse (dazu) wählen, sofern es vom Gargrad her passt. Blumenkohl und Brokkoli wären beispielsweise noch denkbar. Kohlrabi. Weißkohlecken. Porreescheiben. […]

Bodenlose Quiche mit Brokkoli & Brie

Bodenlose Quiche mit Brokkoli und Brie

Für alle Freunde der herzhaften „Kuchen“ ein ganz besonders leckeres Exemplar. Diese vegetarische, bodenlose Quiche spart sich den Arbeitsschritt für den Boden, was sehr praktisch ist und sie erst recht zu einer Top-Mahlzeit bei LCHF macht. In Böden aller Art tummeln sich nämlich meist auch Kohlenhydrate aller Art. 😉 An sich braucht es nichts mehr […]

Broewas LCHF Ofenspione

Vorschaubild Broewas Ofenspione Pizza mit Zucchiniboden

Es ist kalt und fies draußen, was gibt es da Besseres als den Ofen anzuwerfen und Broewas Ofenspione für euch zu kreiieren? Wärmt nicht nur das Herz, sondern gleich auch die Küche! Wer mich kennt, weiß, dass es bei mir in der Küche immer schnell und ohne viel Schnickschnack zugeht, genau DAS liebe ich an […]

Rindfleisch vom Marliesenhof (Eifel)

Marliesenhof Rinder auf der Wiese 800 800

[WERBUNG] – In meinem LCHF Kurs Back to Basics Nummer 10 war Regina Nisius als Teilnehmerin mit dabei. Als wir im Vorfeld des Kurses (mach ich zum Kennenlernen immer gerne) miteinander telefonierten, stellte sich heraus, dass sie und ihre Familie auf ihrem Marliesenhof in der Eifel Charolais Rinder sehr artgerecht halten und dadurch qualitativ extrem […]

TV-Tipp Quarks & Co. „Moden der Ernährung“

Beitrag TV-Tipp Quarks & Co. Moden der Ernährung Margit vorher nachher

Am 29.09.2020 sendet der WDR um 21 Uhr eine weitere Folge der Reihe Quarks & Co.. Unter dem Untertitel „Moden der Ernährung – zu jeder Zeit ein neuer Trend“ wird es auch um Abnehmen mit LCHF bzw. Low Carb High Fat gehen. Margit, eine Teilnehmerin meines vierwöchigen LCHF Kurses Back to Basics, berichtet darin unter […]

Käsecracker

Vorschaubild Käsecracker

Ob nun zum Stippen für diverse Dips (anstelle von Chips), als köstliche Deko zur Cremesuppe oder in der Lunchbox: Käseracker gehen immer. Ich brösele auch gerne welche über den Salat, denn das ist sowohl geschmacklich als auch vom Mundgefühl ein großer Unterschied zu rohem, ungebackenen Käse. Die Dinger sind im Handumdrehen gemacht. Eigentlich braucht man […]

Das Ding mit dem Taillenumfang & dem Gewicht

Frauen verschiedenen Körperformats in Jeans von hinten - gehört zum Text über den Taillenumfang

Vor Urzeiten, gefühlten Millionen von Jahren quasi, habe ich mal in meinem damaligen Sudda-Blog auf Blogspot über ein spannendes Phänomen berichtet, dass mir damals frisch aufgefallen war. Und zwar, dass ein höchst erstaunlicher Zusammenhang zwischen meinem Taillenumfang und meinem Gewicht besteht! Und zwar gilt für mich: Taillenumfang* in Zentimetern = Gewicht in Kilo (* wobei […]

Avocado mit eingebackenem Ei

Avocado mit eingebackenem Ei auf holzbrett serviert

Ich bin ja so ein Mensch für besondere Texturen und da schlägt die Avocado mit eingebackenem Ei so ziemlich alle Saiten auf meiner Mundgefühl-Harfe an. (Fragt nicht, ich habe heute einen merkwürdigen Tag) Jedenfalls… falls du das noch nie probiert hast und sowohl Avocado als auch Ei gerne isst, solltest du das ausprobieren. In der […]

Jod

Jod Beitrag

Erinnern Sie sich noch an die Fernsehwerbung für „Trill Jod-S-11-Körnchen“? Bei der morgens der Wellensittich tot im Käfig liegt, weil er an seiner vergrößerten Schilddrüse gestorben ist?[1] So makaber diese Werbung zunächst erscheinen mag, so beinhaltet sie doch mehr als nur ein Vogelfutter-Körnchen an Wahrheit: Jod ist ein essentielles Spurenelement, auch wenn es nur ein […]